harissa…

Harissa to popularna pasta chili, której korzenie tkwią w północnej Afryce. Znana z bogatego smaku, skomplikowanej pikantności i różnorodności zastosowań, jest to produkt niezbędny w szafce każdego miłośnika pikantnych potraw. W naszym przepisie na pastę harissa podajemy, jak przygotować tę wyjątkową przyprawę w warunkach domowych. Tym samym, zyskasz pełen kontrolę nad stopniem ostrości i bogactwem smaku. Bez względu na to, czy planujesz wykorzystać ją do potrawy głównej, sosu, dipa czy jako dodatek do chleba, niewielka ilość tej pasty dodaje niezrównane zaskoczenie dla kubków smakowych. Przepis na harissę jest łatwy do zrealizowania, a doświadczenie bezcenne.

Składniki:

• 100 g papryczek chili (można użyć suszonych)
• 8 ząbków czosnku
• 30 g soli
• 30 g mielonego kminu
• 30 g mielonej kolendry
• 150 ml oliwy z oliwek

Harissa… – jak zrobić?

1. Z papryczek odciąć ogonki i oczyścić z nasionek. Jeśli używamy suszonych papryczek, to po oczyszczeniu wkładamy je do na 5 minut do gorącej wody i po tym czasie osaczamy je i drobno kroimy.
2. Czosnek drobno siekamy. Wszystkie składniki dokładnie miksujemy (razem) aż do uzyskania gładkiej pasty.
3. Gotową pastę przekładamy do słoiczka i zakręcamy. Wkładamy do lodówki.

harissa – dodatkowe informacje

Harissa to pasta, której przepis można wykorzystać do potraw orientalnych oraz do doprawiania zup i sosów. Jest to idealne rozwiązanie dla miłośników ostrości i orientalnych smaków. Przepis na pastę harissa znajdziesz poniżej.