Gulasz z szybkowara

Jeśli posiadasz szybkowar, ten prosty i pożywny przepis na gulasz jest idealny na kolację po ciężkim dniu. Jest to wersja klasycznego węgierskiego dania, które pachnie aromatami takimi jak papryka, cebula i czosnek. Wszystko jest zamknięte w szybkowarze, który z łatwością zamienia surowe składniki w aromatyczne, miękkie danie. Przepis ten jest idealny do przygotowywania partii na cały tydzień. Nie potrzebujesz wiele składników, a szybkowar zaoszczędzi Ci cenny czas. Odkryj smaki węgierskiej kuchni prosto z Twojej kuchni!

Składniki:

• 50-70 dag karkówki pokrojonej w drobną kostkę
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 1 papryka czerwona
• 1 łyżka papryki czerwonej słodkiej w proszku
• 1 łyżka vegety
• 2 listki laurowe
• 3 ziela angielskie
• 3 ziarna pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej
• kilka ziaren kolendry (opcjonalnie)
• 3 łyżki oleju
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka masła
• sól i pieprz
• natka pietruszki do posypania

Gulasz z szybkowara – jak zrobić?

1. Wlewamy do szybkowaru olej i rozgrzewamy. Wrzucamy karkówkę, oprószamy solą, pieprzem i przesmażamy na mocnym ogniu przez 10 minut.
2. Do przesmażonego mięsa dodajemy cebulę pokrojoną w kostkę i czosnek drobno posiekany. Smażymy 5 minut mieszając. Wsypujemy słodką paprykę i przesmażamy mieszając aby się nie przypaliła (staje się wtedy gorzka). Dodajemy paprykę czerwoną pokrojoną w kostkę, papryczkę chili, liść laurowy, ziele angielskie oraz ziarna pieprzu.
3. Podlewamy gorącą wodą tak aby przykryła mięso. Dodajemy vegetę, gałkę muszkatołową i ziarna kolendry. Zamykamy szybkowar i gotujemy 20 minut.
4. Otwieramy szybkowar i zaciągamy gulasz mąką wymieszaną z wodą. Gotujemy jeszcze kilka minut ewentualnie doprawiając solą. Na koniec dodajemy łyżkę masła które zapewni aksamitny smak i posypujemy obficie natką pietruszki.

Gulasz z szybkowara – dodatkowe informacje

Ziarna kolendry dodają lekko cytrynowy smak. Podając z plackami ziemniaczanymi otrzymamy klasyczny placek po węgiersku.