Gulasz wieprzowy z marchewką

Gulasz wieprzowy z marchewką to jedno z tych prostych, aczkolwiek porywających dań pełnych smaku i aromatu, które przywołują na myśl domowe, ciepłe obiady. To doskonała propozycja na rodzinny obiad albo przyjacielskie spotkanie. Dodatek marchewki zawiera witaminy, które są zdrowe dla naszego ciała i nadaje potrawie słodyczy, która doskonale komponuje się z pikantną nutą mięsa. Ta uniwersalna i sycąca potrawa jest klasycznym połączeniem mięsa z warzywami, królującym w kuchniach na całym świecie. Bez względu na to, czy szukasz czegoś na weekendowy obiad, czy też komfortowego posiłku na tydzień – gulasz wieprzowy z marchewką na pewno będzie strzałem w dziesiątkę.

Składniki:

600g mięsa wieprzowego (np. łopatka, karkówka, schab)
450g marchewki mini mrożonej
1 cebula
2 ząbki czosnku
3 szklanki wody
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka tymianku
sól
pieprz
papryka słodka
papryka ostra
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
olej do smażenia

Gulasz z marchewką – jak zrobić?

Mięso kroimy w kostkę. Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Szklimy ją na oleju, następnie dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Podsmażoną cebulę przekładamy do większego garnka.
Następnie podsmażamy mięso na rumiano. Dokładamy do cebuli, zalewamy wodą i dusimy pod przykryciem około 1 godziny. Następnie dodajemy mrożoną marchewkę mini, koncentrat pomidorowy, tymianek i dusimy jeszcze około pół godziny do miękkości marchewki.
Całość doprawiamy do smaku papryką słodką i ostrą, solą i pieprzem. Z mąki i masła przygotowujemy zasmażkę i dodajemy ją do gulaszu. Gotujemy jeszcze chwilkę i podajemy. Gulasz podajemy z ziemniakami z wody lub kaszą. Życzę smacznego 🙂