Wieprzowina w sosie własnym

Wieprzowina w sosie własnym to klasyczny daniem, które charakteryzuje niebywałe bogactwo smaków. To znakomity pomysł na wykwintny obiad, jednak nie przeraża skomplikowanymi procedurami. Mięso pieczone w sosie kusi intensywnym aromatem oraz wyrafinowaną konsystencją. W tym przepisie używamy najprostszych składników, które razem tworzą niepowtarzalną kompozycję smaków. Wieprzowina w sosie własnym to danie idealne dla miłośników tradycyjnej, domowej kuchni. Serwowane z ulubionymi dodatkami staje się prawdziwym kulinarnym arcydziełem. Spróbuj już dziś tego aromatycznego przepisu i przekonaj się, jak prosta potrawa potrafi przynieść tak wiele kulinarnych wrażeń.

Składniki:

0.5 kg mięsa wieprzowego, może być schab, karkówka;
3 łyżki oleju;
2 ząbki czosnku;
1 łyżka majeranku;
2 łyżeczki papryki czerwonej;
1 średnia cebula;
sól i pieprz;

Składniki na sos:

sos z pieczeni;
1/2 szklanki wody;
2 łyżki mąki;
sól i pieprz.

Wieprzowina w sosie własnym – jak zrobić?

Umieść sztukę mięsa w żaroodpornym naczyniu. Natrzyj wieprzowinę rozgniecionym czosnkiem i nasmaruj olejem. Obsyp mięso papryką, majerankiem, solą i pieprzem ,dodaj również pokrojoną w piórka cebulę. Wlej na dno naczynia pół szklanki wody.
Całość wstaw do nagrzanego piekarnika na 200°C. Piecz 1 h -1.5 h. By sprawdzić czy pieczeń jest gotowa nakłuj ją, jeśli sos, który wycieka jest klarowny oznacza to, że pieczeń jest gotowa.

Wyłóż pieczeń na deskę i pokrój na plasterki, przykryj całość kawałkiem folii aluminiowej. W naczyniu żaroodpornym zostało sporo sosu. Nie wylewaj go. Zlej całość do rondelka i dolej jeszcze 1/2 szklanki wody. Zagotuj sos.

Do garnuszka 1/2 litrowego wlej 1/2 szklaki wody i wsyp 2 łyżki mąki. Połącz dobrze wodę z maką by powstała bezgrudkowa ciecz.

Do gotującego się sosu w rondelku wolno wlewaj mączny roztwór, szybko mieszając. Teraz wystarczy już tylko doprawić do smaku.