Grillowany pstrąg z masłem ziołowo-czosnkowym i puree z selera naciowego

Pstrąg grillowany to wykwintne danie, które nigdy nie zawodzi na eleganckim obiedzie. Ta wersja, naszpikowana smakami, łączy grillowanego pstrąga z masłem z dodatkiem ziół i czosnku, a także puree z selera naciowego, co tworzy prawdziwie złożone doświadczenie kulinarne. Seler naciowy z grilla dodaje ziemiściej nuty, doskonale kontrastującej z delikatnym mięsem ryb. Z dodatkiem masła ziołowo-czosnkowego, każdy kęs jest pełen głębokich i aromatycznych smaków. Jest to danie, które zadowoli zarówno miłośników ryb, jak i miłośników warzyw, a zrównoważona paleta smaków zadowoli najbardziej wymagające podniebienia.

Składniki:

• Ryba:
  • 2 pstrągi tęczowe patroszone
  • 2 łyżki masła
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1/3 pęczka szczypiorku
  • sól i pieprz
• Puree:
  • 1 pęczek selera naciowego
  • 3/4 l bulionu warzywnego
  • 1/2 pęczka natki pietruszki
  • 1,5 łyżki jogurtu greckiego
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól i pieprz

Grillowany pstrąg z masłem ziołowo-czosnkowym i puree z selera naciowego – jak zrobić?

1. Miękkie masło wrzucamy do miseczki. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, drobno posiekaną natkę i szczypiorek. Solimy i dokładnie mieszamy. Ryby myjemy i dokładnie osuszamy na papierowym ręczniku. Do nacięć wkładamy masełko. Spinamy wykałaczki. Na wierzchu pstrągi nacieramy solą i pieprzem, wkładamy na 30 minut do lodówki.
2. Seler dokładnie myjemy, wrzucamy do garnka, zalewamy gorącym bulionem. Gotujemy aż lekko zmięknie (około 15 minut). Po tym czasie seler odsączamy i blendujemy na gładką masę. Dodajemy drobno posiekaną natkę, sok z cytryny i jogurt. Dokładnie mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem według uznania.
3. Ryby układamy na zimnej, suchej patelni grillowej, wstawiamy na ogień. Grillujemy na średnim ogniu po około 6 minut z każdej strony. Na talerz wykładamy puree, na wierzch układamy pstrąga. Smacznego!

Grillowany pstrąg z masłem ziołowo-czosnkowym i puree z selerem naciowym – dodatkowe informacje

Danie można podać z waflami ryżowymi.