Domowy ser na parze
Ciesz się prawdziwym smakiem gotowanego sera bez konieczności wychodzenia z domu! Odkryj tajniki produkcji domowego sera na parze, zdrowszego i pełniejszego w smaku od wielu komercyjnie dostępnych produktów. Składniki są proste, a proces nie jest skomplikowany, co sprawia, że jest to doskonały projekt do przeprowadzenia w domu na weekend. Taki samodzielnie przygotowany ser może być podstawą do wielu pikantnych przekąsek i dań, a także stanowić zdrową przekąskę na co dzień. Przygotuj się na odkrywanie prawdziwej magii domowych wyrobów mleczarskich.
admin
Składniki:
- -70 dag białego twarogu (najlepiej lekko skisłego)
- -5 dag masła
- -1 zółtko surowe
- -szczypta soli
- -łyżeczka sody
- -przyprawy według uznania np. kminek, papryka
Domowy ser na parze – jak zrobić?
- Rozkruszyć twaróg i posypać sodą. Przykryć ściereczką miskę , w której się znajduje. Pozostawić do ukiszenia.
- Zagotować w garnku 0.5 l wody i na garnek nałożyć miskę żaroodporną lub stalową. Do miski wrzucić masło, gdy się stopi dodajemy twaróg i sól. Czekać, aż się twaróg rozpuści (możemy posypać jeszcze szczyptą sody, by przyspieszyć gotowanie). Kiedy ser jest roztopiony dodajemy żółtko i mieszamy.
- Gotowy ser zdejmujemy z garnka i posypujemy przyprawami.
Domowy ser na parze – dodatkowe informacje
Twaróg im dłużej się kisi (nawet 3 dni), tym ma ostrzejszy smak.
