Deser warstwowy śmietankowo – kakaowy z czekoladą i biszkoptami

Czy jest coś bardziej rozkoszne niż deser warstwowy śmietankowo-kakaowy z czekoladą i biszkoptami? To prawdziwy pokarm dla nie tylko dla podniebienia, lecz także dla oczu. Jego kremowy smak śmietanki idealnie komponuje się z intensywną nutą kakao, biszkoptami oraz czekoladą. Jest to swego rodzaju wezwanie do uczucia słodkich, kakaowych chwil rozkoszy. Kontrast między delikatnością śmietanki a mocą kakao tworzy niesamowite doznanie smakowe. Ten deser jest doskonałym zakończeniem kolacji, ale również wyśmienitym dodatkiem do popołudniowej kawy. Niezależnie od okazji, ten kakaowy deser zawsze będzie doskonałym wyborem.

Składniki:

krem
2 szklanki mleka
5 żółtek
1/2 – 3/4 szklanki cukru
1 duży budyń śmietankowy
olejek migdałowy
200 g masła
2 łyżki kakao
na pozostałe warstwy:
kilka biszkoptów
pół tabliczki gorzkiej czekolady
bita śmietana
150 ml śmietanki kremówki 30%
1/4 łyżeczki żelatyny + łyżka wrzątku
pół łyżeczki cukru pudru

Deser warstwowy śmietankowo – kakaowy z czekoladą i biszkoptami – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

Zetrzyj biszkopty na tarce o drobnych oczkach, a czekoladę na tarce o grubych oczkach.
Przygotuj kremy. Wymieszaj żółtka z cukrem na gładką masę. Dodaj budyń i 1/2 szklanki mleka, dokładnie mieszając. Zagotuj 1,5 szklanki mleka i powoli dodaj do niego masę jajeczną. Gotuj mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia.

Ucieraj masło i połącz je stopniowo z ostudzoną masą jajeczno-budyńową. Podziel na dwie równe części. Jedną część użyj do przygotowania kremu śmietankowego, drugą część wymieszaj z kakaem, aby uzyskać krem kakaowy.

Przygotuj bitą śmietanę. Rozpuść żelatynę we wrzątku. Ubij śmietanę na sztywno (na najwyższych obrotach miksera) i w trakcie ubijania dodaj cukier. Następnie wlej rozpuszczoną żelatynę.

Układaj warstwami: czekolada, krem śmietankowy, biszkopty, krem kakaowy, czekolada, krem śmietankowy, biszkopty, krem kakaowy, bita śmietana, czekolada. Wstaw deser do lodówki na kilka godzin.

Słowa kluczowe: deser kakaowy