Danie wegetariańskie z makaronem razowym

Przełamując stereotyp, że dania wegetariańskie są nudne i monotonne, proponujemy pyszne danie z makaronem razowym. Ten przepis to połączenie zdrowych składników o bogatym smaku. To nie tylko propozycja dla wegetarian, ale dla wszystkich, którzy cenią sobie zdrowe i kolorowe posiłki. Przygotowanie jest szybkie i proste, a efekt końcowy zdecydowanie zadowoli podniebienie. Makaron razowy jest doskonałym źródłem błonnika, a dodatek świeżych warzyw dostarcza organizmowi niezbędnych witamin. To danie to doskonała propozycja na rodzinny obiad lub szybki lunch do pracy.

Składniki:

2 szklanki Makaron razowy
1 sztuka bakłażan
1 sztuka cukinia
1/2 sztuki pora
1/2 sztuki papryki żółtej
olej
ketchup ostry
szczypiorek

Danie wegetariańskie z makaronem razowym – jak zrobić?

Makron gotujemy według przepisu na opakowaniu w osolonej wodzie. Po ugotowaniu odcedzamy i zostawiamy na sicie.
Bakłażana i cukinię dobrze myjemy i kroimy w kawałki. Na patelni na oleju podsmażamy kabaczka i bakłażana, dodajemy pokrojony por. Smażymy.
Dodajemy pokrojoną paprykę, mieszamy i jeszcze chwilę podsmażamy, aż warzywa będą miękkie. Dodajemy ketchup (ok. 3 łyżki) i makron, mieszamy i chwilę smażymy. Dodajemy pokrojony szczypiorek.

Słowa kluczowe: dania wegetariańskie z makaronem