CUKINIA Z JAJKIEM

Zapraszamy do odkrycia prostego, szybkiego i pożywnego przepisu, który świetnie sprawdzi się na każdym stole – Cukinia z jajkiem. To danie jest pyszne i zdrowe, idealne na ciepłe dni, ale równie smaczne podczas zimnych miesięcy. Posiłek ten jest kombinacją delikatnej cukinii i odżywczego jajka, które razem tworzą harmonijną kompozycję smaków. Cukinia z jajkiem to doskonały sposób na zdrowe i sycące danie, które może być podane jako śniadanie, obiad czy kolacja. Można je podać samodzielnie lub jako dodatek do mięs. Ciesz się smakiem tego łatwego do przygotowania posiłku!

Składniki:

2 niewielkie, świeże cukinie (15 – 20 cm)
2-4 jajka
olej słonecznikowy
bazylia
oregano
imbir
sól

Cukinia z jajkiem – jak zrobić?

Młodą cukinię umyć, odciąć końcówki, przekroić na pół wzdłuż, następnie pokroić na półtalarki o grubości ok. 0,5 cm, Wrzucić na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju słonecznikowego, podlać odrobiną wody, oprószyć solą i dusić pod przykryciem ok 8-9 min. Następnie odkryć i odparować wodę.
Rozbić w miseczce 2 – 4 jajka, trochę soli do smaku, dodać większą szczyptę suszonej bazylii, oregano i szczyptę mielonego imbiru. Wszystko razem wymieszać rózgą, jak na omlet.
Przygotowane z przyprawami jajko wlać na patelnię z uduszoną cukinią i smażyć, aż do ścięcia się jajek. Mieszać łopatką, aż cała jajecznica się zetnie. Po usmażeniu wyłożyć na talerz i smacznego 🙂

Porady – Dodatkowe informacje

Najlepiej kupić młode cukinie z jajkiem, o obwodzie 4-5 cm i długości do 20 cm (nie mają jeszcze wykształconych pestek), dostępne w marketach, gdyż mają mięciutką skórkę i nie trzeba obierać cukinii. Przepis podałam na śniadanie dla 3-4 osób. Oczywiście można zrobić takową jajecznicę z jednej małej cukinii i 1-2 jajek, dodając powyższe składniki.

Polecam również przygotować cukinię z omletem składającym się z: 2-4 jajek z 50-100 ml mleka i płaską łyżką mazeiny (skrobi kukurydzianej), gdy się zetnie, konsystencja jest bardziej zwięzła i danie jest bardziej syte. Nadaje się na obiad w upalne dni.

Dania główne