Cukinia faszerowana komosą ryżową

Wprowadźmy odrobinę oryginalności do naszego codziennego menu, przygotowując przysmack, który jest nie tylko smaczny, ale również zdrowy. Nasz przepis na cukinię faszerowaną komosą ryżową to prawdziwy hit dla wszystkich miłośników warzyw. Cukinia, znana ze swojego niskiego indeksu glikemicznego, jest doskonałym rozwiązaniem dla osób dbających o linię. W połączeniu z komosą ryżową, która jest świetnym źródłem białka, daje nam danie pełne wartości odżywczych. Ten przepis jest niesamowicie prosty do przygotowania, co sprawia, że jest idealny na szybki obiad w tygodniu.

Składniki:

• Cukinia – 300 g
• Pieczarka – 120 g
• Papryka czerwona – 70 g
• Komosa ryżowa, ziarna – 56 g
• Pietruszka liście – 15 g
• Oliwa z oliwek – 10 g

Cukinia faszerowana komosą ryżową – jak zrobić?

1. Komosę ugotuj na półmiękko.
2. Pieczarki i paprykę pokrój w kosteczkę i podduś na oliwie.
3. Komosę wymieszaj z pieczarkami i posiekaną pietruszką. Dopraw.
4. Cukinię przekrój, wydrąż środek i włóż przygotowany farsz.
5. Zapiecz około 30 minut w 180 stopniach.

Słowa kluczowe: cukinia, indeks glikemiczny

Cukinia faszerowana komosą ryżową – dodatkowe informacje

Potrawę mogą spożywać osoby z insulinoopornością i cukrzycą. Indeks glikemiczny potrawy wynosi 42, a ładunek glikemiczny 18.