ciecierzyca z warzywami

Ciecierzyca z warzywami to rozgrzewające danie, które łączy w sobie niesamowite wartości odżywcze i bogactwo smaku. Ten transformatywny przepis bierze skromne składniki i przekształca je w coś, co wydaje się o wiele większe niż suma jego części. Ciecierzyca dostarcza nam białka, podczas gdy mieszanka warzyw oferuje źródło wielu witamin i minerałów. Ze względu na swoją uniwersalność, ciecierzyca z warzywami może być podawana jako główne danie lub jako dodatek do mięs bądź ryżu. Zainspiruj się i odkryj bogactwo orientalnych smaków na swoim talerzu.

Składniki:

1 szklanka ziarna ciecierzycy
1 duża cebula
1 papryka czerwona
2 pomidory
6 pieczarek
pomidory z puszki
olej rzepakowy
papryka chili/słodka
kumin mielony
bazylia
liść laurowy
sól, pieprz
olej rzepakowy

Ciecierzyca z warzywami – jak zrobić?

1. Ciecierzycę zalej zimną wodą z dodatkiem 1 łyżeczki sody oczyszczonej, odstaw na noc.

2. Odlej wodę, w nowej wodzie gotuj ciecierzycę do miękkości około 30 minut (najlepiej kontrolować).

3. Przygotuj warzywa: cebulę i paprykę pokrój w kostkę, przesmaż na patelni lub w rondlu na łyżce oleju. Pieczarki pokrój w plastry, pomidora w kostkę, dodaj do warzyw na patelni, dodaj liść, paprykę ostrą, kumin, bazylię, podduś około 20 minut, podlewając w razie potrzeby wodą lub bulionem (można dodać więcej płynu jeśli chcesz uzyskać gęstą zupę).

4. Gdy warzywa są już miękkie dodaj ugotowaną ciecierzycę, podduś pod przykryciem około 10 minut na lekkim ogniu, dodając przyprawy – sól, pieprz. Podawaj posypane natką pietruszki, z chlebem żytnim razowym, lub z innymi ulubionymi dodatkami.

Słowa kluczowe: cieciorka z warzywami, ciecierzyca z warzywami