Ciasto z krakersami (a’la 3bit)

Poznaj niepowtarzalny smak ciasta 3 bit, gdzie krakersy dodają mu wspaniałego chrupkości, a technika bez pieczenia sprawia, że całość jest łatwa i przyjemna do wykonania. Dosłownie każdy może spróbować przygotować to ciasto na przykład na spotkanie w gronie znajomych czy rodzinnej uroczystości. Receptura jest prosta i nie ma w niej ukrytych haczyków, a efekt końcowy zachwyci wszystkich smakoszy, zarówno tych wielkich jak i tych najmłodszych. Przekonaj się sam jak smakuje 3 bit na krakersach i jak łatwo jest go przygotować!

Składniki:

• Biszkopt:
  4 jajka
  4 łyżki mąki pszennej
  1 łyżka mąki ziemniaczanej
  4 łyżki cukru
• Masa budyniowa:
  2,5 szklanki mleka
  0,5 szklanki cukru kryształu
  4 żółtka
  3/4 szklanki mąki pszennej
  1 łyżka mąki ziemniaczanej
  1,5 kostki margaryny palmy
  cukier waniliowy
• Masa śmietanowa:
  0,5 l śmietany 36%
  0,5 szklanki cukru pudru
  2 fixy do ubijania śmietany
  1 galaretka cytrynowa
  1 szklanka gorącej wody
• Dodatkowo:
  ok. 200 g herbatników szkolnych
  ok. 200 g słonych krakersów (bez dodatków)
  masa kajmakowa w puszce
  czekolada do dekoracji

Ciasto z krakersami (a’la 3bit) – jak zrobić?

1. Biszkopt:
   
   Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Następnie delikatnie mieszając dodawać po jednym żółtku, a na końcu po łyżce przesiane mąki. Ciasto wylać do wyłożonej papierem do pieczenia formy (25×35). Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 180°C (do suchego patyczka). Ostudzić.
2. Masa budyniowa:
   
   W 2 szklankach mleka zagotować cukier i cukier waniliowy. W 1/2 szklanki mleka roztrzepać żółtka i obie mąki. Wlać na gotujące się mleko i mieszając gotować do powstania gęstego kremu. Ostudzić. Utrzeć palmę, połączyć z budyniem.
3. Masa śmietanowa:
   
   Galaretkę cytrynową rozpuścić w 1 szklance wody. Dobrze schłodzoną śmietankę ubić z fixem i cukrem pudrem na puch, miksując połączyć z tężejącą galaretką. (Masę wylać od razu po przygotowaniu na wierzch ciasta, wyrównać).
4. Kolejność przełożenia:
   
   biszkopt (spód) – masa budyniowa – herbatniki – masa kajmakowa – krakersy – masa śmietanowa – starta czekolada

Ciasto wstawić do lodówki do pełnego stężenia.

Słowa kluczowe: 3 bit bez pieczenia z krakersami, ciasto 3 bit z krakersami, 3 bit na krakersach

Porady – dodatkowe informacje

Masę kajmakową lepiej się rozprowadzi, jeśli przed przełożeniem zanurzymy puszkę na kilka minut w ciepłej wodzie.