Ciasto z jabłkami i masą serową

Cieszące się niesłabnącą popularnością połączenie sera i jabłek to klasyka, która nigdy się nie starzeje. Ciasto z jabłkami i masą serową to prosty, ale zarazem genialny pomysł na słodką ucztę. Kuszący sernik gotowany z jabłkami, którym obficie naszpikowane jest to ciasto, rozpływa się w ustach, a jego delikatny smak idealnie harmonizuje z soczystymi, lekko kwaskowatymi jabłkami. Dodatek korzennych przypraw dodatkowo podkreśla jesienne oblicze tego deseru. To idealny przepis dla wszystkich wielbicieli ciast serowych z jabłkami!

Składniki:

Ciasto kruche:
3 szklanki mąki
½ szkl cukru pudru
Kostka margaryny
4 żółtka
2 łyżeczka proszku do pieczenia
Śmietana, tyle żeby połączyc składniki
Masa jabłkowa:
1,5 kg jabłek
Cukier do smaku
1 galaretka pomarańczowa
Masa serowa:
50 dkg sera białego twarogowego
3 jajka
15 dkg margaryny
2-3 łyżki cukru pudru
1 budyń śmietankowy
1/4 szklanki mleka
Polewa:
Pół tabliczki czekolady
Łyżeczka masła

Ciasto z jabłkami i masą serową – jak zrobić?

Wszystkie składniki na ciasto kruche dajemy na stolnicę i zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 3 części i pieczemy każdą część osobno w temp. 180’C ( z termo obiegiem) około 15-17 minut aż placki się lekko zarumienią.
Masa jabłkowa: jabłka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach, dajemy do garnka i lekko podsmażamy potem dodajemy cukier, w zależności od tego czy jabłka są kwaśne czy słodkie dodajemy tyle cukru aby jabłka miały odpowiedni smak. Jak jabłka będą już usmażone, zdejmujemy z ognia wsypujemy galaretkę pomarańczową, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
Masa serowa: ser mielimy przez maszynkę lub miksujemy, do garnka dajemy ser, margarynę, jajka i cukier i wszystko zagotowujemy na małym ogniu, jak zacznie gęstnieć to rozpuszczamy budyń w mleku, wlewamy do sera, jeszcze chwilę gotujemy i zdejmujemy z ognia, odstawiamy do wystudzenia.
Polewa: Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Wymieszać i wylac na ciasto.
Przekładanie: CIASTO – MASA JABŁKOWA – CIASTO – MASA SEROWA – CIASTO – POLEWA

Sernik gotowany z jabłkami, ciasto serowe z jabłkami.