Ciasto toffi

Ciasto toffi to kwintesencja słodkości, perfekcyjna propozycja na deser dla wielbicieli intensywnych karmelowych doznań. Wyjątkowe połączenie złocistego toffi, kakaowego biszkoptu i śmietankowej pianki docenią miłośnicy różnorodności smakowej. Wykorzystane w przepisie składniki dostępne są w każdym sklepie spożywczym, a ich domieszka przypraw i aromatów gwarantuje pełnię kokosowo-karmelowego smaku. Płynny krem toffi jest tu nie tylko dodatkiem, ale sercem całego ciasta. To on nadaje mu charakter i tajemniczy, głęboki smak. Ta kulinarna delicja toffi, idealna na zakończenie rodzinnej kolacji czy wieczór przy filmie, równocześnie cieszy oko i pobudza kubki smakowe. Nie można jej przejść obojętnie!

Składniki:

• Ciasto:
  • 8 jaj
  • 8 łyżek cukru kryształu
  • 200g orzechów włoskich mielonych
  • 100g wiórków kokosowych
  • 3 łyżki mielonych herbatników
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
• Masa:
  • 2 żółtka
  • budyń waniliowy
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 szklanki mleka
  • 2 płaskie łyżki mąki pszennej
  • 350g margaryny
  • 2 wiśniowe galaretki
  • szklanka wody
• Orzechy w karmelu:
  • 15 polówek orzechów włoskich
  • 50g cukru kryształu
• Dodatkowo:
  • 2-3 paczki delicji o smaku toffi
  • polewa korówkowa

Ciasto toffi – jak zrobić?

1. 1.
   Ciasto:

   Białka ubić na sztywno z cukrami, następnie dodać żółtka. Na końcu dodać orzechy, proszek do pieczenia, wiórki kokosowe i herbatniki po czym lekko wymieszać. Ciasto przelać na blachę o wymiarach 25cm x 40cm wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. 180ºC przez 30-40 minut. Po upieczeniu ciasto przekroić na pół.

2. 2.
   Masa:

   1 1/2 szklanki mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać dokładnie z żółtkami, mąką pszenną i budyniem. Dodać do gotującego się mleka, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Galaretki rozpuścić w wodzie. Margarynę utrzeć na pulchną masę, po czym dodawać wystudzony budyń. Gdy galaretki zaczną tężeć powoli dodawać je do masy.

3. 3.
   Orzechy w karmelu:

   Cukier wysypać na patelnię. Rozpuścić na średnim ogniu i następnie mieszając, skarmelizować za jasno-brązowy kolor. Orzechy maczać w karmelu i zostawić, aby karmel zastygł.

4. 4.
   Przełożenie ciasta:

   Połowę ciasta posmarować 1/2 masy, na to wyłożyć delicje i przykryć drugą warstwą masy i placka. Polewę rozpuścić i rozsmarować na cieście. Orzechy w karmelu ułożyć na placku.

Słowa kluczowe: delicje, toffi

Ciasto toffi – dodatkowe informacje

Jeśli zostało trochę karmelu można zrobić nitki z niego na cieście.