ciasto styropian – sernik bez sera

Przepis na ciasto styropian – sernik bez sera

1. 1.
   Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, dodajemy cukier i cukier waniliowy. Do całości wbijamy żółtka (białka odkładamy bo będą potrzebne do masy śmietanowej). Margarynę siekamy na mniejsze kawałki, z całości wyrabiamy ciasto, nie wyrabiamy zbyt długo, tylko do połączenia się składników, tak by ciasto było gładkie.
2. 2.
   Ciasto dzielimy na dwie części w proporcji 1/3 2/3. Mniejszą część wkładamy do zamrażarki.
   Większą wałkujemy i dajemy do wcześniej posmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą blaszki.
3. 3.
   Kolejnym etapem jest posmarowanie ciasta dżemem porzeczkowym, jeśli nie macie ochoty nie musicie tego robić, jednak polecam takie urozmaicenie.
4. 4.
   Białka wraz z szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Następnie stopniowo dodajemy cukier. WAŻNE ubijamy wszystko aż do rozpuszczenia cukru, na gładką, lśniącą bezę. Następnie do całości dodajemy 2 budynie śmietankowe, wszystko miksujemy.
5. 5.
   Ostatnim etapem jest dodanie do całości śmietany. Śmietana musi być gęsta, dlatego 12% się nie nadaje. Dodajemy śmietanę i mieszamy łyżką, delikatnie.
6. 6.
   Masę wylewamy na ciasto, na wierzch trzemy, lub urywamy kawałeczki mniejszej części ciasta.
7. 7.
   Ciasto pieczemy w temp 170 stopni około 50 minut, i tutaj WAŻNE. Nie wyciągamy ciasta od razu z piekarnika, bo opadnie, wyłączamy piekarnik i 30 minut go nie otwieramy. Następnie lekko uchylamy drzwiczki i czekamy 1 godzinkę.
   Ciasto jeszcze lekko ciepłe posypujemy cukrem pudrem. I gotowe. Ciasto zawsze wychodzi, tylko trzeba pamiętać o tych zasadach.
   Jest pyszne, piankowe, delikatne, i bardzo fajnie się prezentuje. Polecam gorąco.