Ciasto biszkoptowe z likierem kawowym

Zapraszamy na wyjątkową kulinarną podróż z naszym przepisem na ciasto biszkoptowe z likierem kawowym! Jest to idealna kompozycja delikatnej słodyczy biszkoptu i głębokiego smaku likieru kawowego, który nadaje aromatu i dystyngowanego charakteru. Nietuzinkowe połączenie składników sprawia, że ciasto z likierem kawowym to idealna propozycja na wykwintny deser po obiedzie lub podwieczorek ze znajomymi. Nie tylko dla miłośników kawy, ale i dla tych, którzy cenią sobie nietuzinkowe smaki w cukiernictwie. Zachwyć swoich bliskich i uszczęśliw swoje kubki smakowe naszym ciastem biszkoptowym z likierem kawowym.

Składniki:

• Biszkopt:
• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie budyniu czekoladowego
• 3/4 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• Krem:
• 4 żółtka
• 1 całe jajko
• 3/4 szklanki cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 250g masła roślinnego
• 125g serek homogenizowany czekoladowy
• 1 łyżka kakao
• 2 szklanki mleka w proszku
• 2 łyżki żelatyny
• 1 opakowanie okrągłych biszkoptów
• 3/4 szklanki likieru kawowego
• Polewa:
• 3 łyżki cukru
• 1.5 łyżki kakao
• 3 łyżki wody
• 1/4 margaryny
• 1 łyżeczka żelatyny rozpuszczona w łyżce wody
• 2 łyżki wiórek kokosowych
• Forma 24X36

Ciasto biszkoptowe z likierem kawowym – jak zrobić?

1. Biszkopt: Białka ubić z solą dodając partiami cukier. Pod koniec dodawać po jednym żółtku. Mąkę wymieszać z budyniem i proszkiem do pieczenia, dodać do masy jajecznej. Wymieszać i wyłożyć do formy. Piec 35 min w temp 170 *C z termoobiegiem. Zimny biszkopt przekroić na pół.
2. Żółtka i jajko ubijać na parze z cukrem i cukrem waniliowym tak długo, aż masa będzie biała, gęsta i gorąca. Odstawić do ostygnięcia, od czasu do czasu zamieszać. Ja wstawiłam do miski z zimną wodą.
3. Masło utrzeć na puch i powoli dodawać letnią masę jajeczną na przemian z serkiem i mlekiem wymieszanym z kakao. Serek musi mieć temperaturę zbliżoną do temperatury masy jajecznej. Do kremu dodać 3-4 łyżki likieru kawowego i wymieszać.
4. Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody. Krem podzielić na dwa.
5. Do pierwszej części kremu dodać połowę żelatyny. Wymieszać szybko i wyłożyć na biszkopt.
6. Resztę likieru wykorzystać do nasączenia okrągłych biszkoptów. Biszkopty ułożyć na warstwie kremu. Drugą część kremu wymieszać z resztą żelatyny i wyłożyć na biszkopty. Przykryć biszkoptem czekoladowym lekko dociskając. Ciasto polać polewą i posypać wiórkami.
7. Składniki polewy (bez żelatyny) podgrzewać do połączenia. Nie gotować. Dodać rozpuszczoną żelatynę, wymieszać i polać ciasto. Posypać wiórkami.

porady – Ciasto biszkoptowe z likierem kawowym

Biszkopt najlepiej upiec dzień wcześniej.