Chrupiące kawałki kurczaka z warzywami

Chrupiące kawałki kurczaka z warzywami to doskonałe danie, które jest proste w przygotowaniu, ale pełne smaku. To zrównoważony posiłek składający się z doboru soczystych mięsnych kawałków oraz wyjątkowej witalności warzyw. To połączenie gwarantuje zadowolenie kubków smakowych, a także dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Idealne do rodzinnej kolacji lub spotkań ze znajomymi. Można go podawać z wieloma różnymi dodatkami, dzięki czemu zawsze jest gotowe do eksperymentów. Od powolnego gotowania do grillowania, po każdej metodzie przygotowania, chrupiące kawałki kurczaka z warzywami zawsze oferują coś wyjątkowego. Oto niezawodny przepis na pyszne dzieło.

Składniki:

kurczak w kawałkach
500 ml maślanki
3-4 łyżki musztardy
panierka:
5-6 ususzonych kromek bułki wrocławskiej
100 g startego parmezanu
ząbek czosnku
pietruszka 2-3 gałązki
mała czerwona cebula
skórka otarta z cytryny
sól morska
pieprz kolorowy
tłuszcz w sprayu
warzywa:
batat
150 g brukselki
papryka czerwona
cebula czerwona
150 g groszku cukrowego
łyżka masła
sól morska
pieprz kolorowy
koperek do posypania

Chrupiące kawałki kurczaka z warzywami – jak zrobić?

Do miski wlewamy maślankę i musztardę, mieszamy. Kawałki kurczaka dokładnie nacieramy marynatą. Odstawiamy na noc do lodówki. Do malaksera wkładamy kromki bułki i chwilę miksujemy pulsacyjnie. Do wstępnie zmiksowanej bułki dodajemy przeciśnięty ząbek czosnku, skórkę z cytryny, parmezan, natkę pietruszki, pokrojoną w kostkę cebulę oraz sól i pieprz. Miksujemy pulsacyjnie.
Kawałki kurczaka wyjmujemy z marynaty i obtaczamy w panierce. Układamy na kratce/ruszcie do pieczenia. Spryskujemy tłuszczem w sprayu. Warzywa kroimy w kawałki, posypujemy przyprawami przesypujemy na papier do pieczenia. Do warzyw dodajemy masło. Solimy i pieprzymy. Z papieru robimy paczuszkę i zawiązujemy z pomocą silikonowego sznurka. Warzywa i mięso pieczemy 50-60 minut w 180-190°C. Mięso podczas pieczenia jeszcze raz spryskałam tłuszczem, żeby się dobrze zrumieniło. Mięso podajemy z upieczonymi warzywami. Całość posypujemy koperkiem.