Chili con carne z kurczakiem

Czy jest coś bardziej kuszącego niż miseczka pikantnego, aromatycznego chili con carne z kurczakiem? Ta wersja klasycznego texańskiego dania jest pełna smaków z południowej granicy. Podana z ugotowanym ryżem, świeżą bagietką lub chlebem czosnkowym, to prawdziwa uczta dla miłośników ostrej kuchni. Używanie kurczaka zamiast tradycyjnej wołowiny dodaje danu lekkości, jednocześnie nie tracąc na głębi smaku. Jest to idealny sposób na rozgrzewający posiłek, który jest jednocześnie pyszny i pożywny, a przygotowanie go jest proste nawet dla początkujących gotujących. Czy jesteś gotowy na przygodę w kuchni z chili con carne z kurczakiem?

Składniki:

• 2 filety z kurczaka
• czerwona cebula
• 2 ząbki czosnku
• szkl. suchej czerwonej fasoli
• 2/3 puszki kukurydzy
• 1/2 czerwonej papryki
• 1/2 ostrej papryczki
• puszka pomidorów krojonych
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• łyżeczka cukru
• sól, świeżo zmielony pieprz
• łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka kolendry suszonej
• 1/4 łyżeczki kminu rzymskiego
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• natka pietruszki lub kolendra do posypania

Chili con carne z kurczakiem – jak zrobić?

1. Fasolę opłukać i moczyć przez całą noc w wodzie. Na drugi dzień ugotować do miękkości (ok 1,5 godz.). Odcedzić. Filety umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Oprószyć solą, pieprzem i papryką. W rondlu rozgrzać olej rzepakowy, przesmażyć mięso, dodać posiekaną cebulę i czosnek. Smażyć kilka minut. Wlać pomidory, dodać koncentrat, fasolę i kukurydzę, pokrojoną w kostkę paprykę. Przyprawić do smaku i dusić do miękkości wszystkich składników (ok 15-20 minut).

Chili con carne z kurczakiem – dodatkowe informacje

Chili con carne z kurczakiem przygotujemy bardzo szybko gdy użyjemy fasoli z puszki.