Chałka drożdżowa na oleju

Jeśli jesteś miłośnikiem tradycyjnych, domowych wypieków, ten przepis na chałkę drożdżową na oleju jest właśnie dla Ciebie. Ciesz się wyjątkową konsystencją i subtelnie słodkim smakiem, co jest kluczem do idealnej chałki. Co więcej, jest to wersja bez używania jaj, co czyni go doskonałym wyborem dla wegan i osób z alergiami na jaja. Z typowymi składnikami, które możemy znaleźć w naszej kuchni, upieczenie tej chałki nie wymaga specjalistycznej wiedzy czy umiejętności. Przygotuj się na poznawanie zapachów i smaków, które przypominają domowe wypieki prosto z kuchni babci.

Składniki:

• 35 g świeżych drożdży
• 180 ml mleka migdałowego lub innego roślinnego
• 50 g cukru
• 125 ml oleju
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 500 g mąki
• Dodatkowo: 1 łyżka mleka, odrobina cukru i płatki migdałów do posypania

Chałka drożdżowa na oleju – jak zrobić?

1. Rozpuszczamy drożdże w lekko ciepłym mleku wymieszanym z cukrem. Odstawiamy na chwilę, żeby drożdże zaczęły pracować.
2. Mąkę przesiewamy. Dodajemy drożdżowy zaczyn i pozostałe składniki. Wyrabiamy ciasto ok. 8-10 min (ja wyrabiałam w Thermomixie). Ciasto powinno być elastyczne i nieklejące.
3. Dzielimi je na 4 części, z każdej formujemy wałek. Zaplatamy warkocz, chowając końce pod spód.
4. Przekładamy chałkę na blachę wyłożoną papierem i zostawiamy do wyrośnięcia na ok. 30-35 min. W międzyczasie nagrzewamy piekarnik do 200 st. C.
5. Wyrośniętą chałkę smarujemy mlekiem wymieszanym z cukrem i posypujemy migdałami. Pieczemy ok. 25 min. Gotową bułkę studzimy na kratce.

Sposób przygotowania:

Chałka drożdżowa na oleju – dodatkowe informacje

1) W wersji wegańskiej mąkę można zamienić na cukier lub ksylitol.
2) Najlepiej użyć mleka bez laktozy lub migdałowego.
3) Ekstrakt waniliowy to nie to samo co aromat! Jeśli nie macie, możecie dodać kilka kropli aromatu.