Cebularze-domowe

Cebularze to jedno z najbardziej rozpoznawalnych i ulubionych dań kuchni polskiej. Tradycyjnie kojarzą się z Lublinem i jego okolicami, ale smakują doskonale w każdym zakątku Polski. Prezentowany przepis na domowe cebularze to prawdziwa gratka dla wszystkich domowych kucharzy. Połączenie chrupiącego ciasta z delikatną i aromatyczną cebulą tworzy wyjątkowo apetyczne danie, które zachwyci każdego miłośnika tradycyjnej kuchni. Pomimo iż przygotowanie go wymaga nieco czasu, efekt końcowy z pewnością wynagrodzi te chwile spędzone w kuchni. Dzięki naszemu przepisowi, w każdym domu można poczuć smak tradycyjnych cebularzy.

Składniki:

• CIASTO
• 30g drożdży
• pół litra ciepłej wody
• łyżka cukru
• łyżka soli
• 6 łyżek oleju
• 1 kg mąki
• WIERZCH CEBULOWY
• 2-3 cebule
• 2-3 łyżki niebieskiego maku
• jajko do smarowania
• łyżka oleju

Cebularze-domowe – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Dróżdże rozpuścić w ciepłej wodzie, wlać do misy a następnie dodać sól, cukier, olej i wymieszać łyżką do rozpuszczenia się składników. Ciągle mieszając stopniowo dodawać mąkę, gdy ciasto będzie robiło się gęste trzeba dokończyć wyrabianie ręką.
2. Przykryć ściereczką i odstawić na około 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Cebulę obrać i pokroić w piórka lub kostkę, zasypać makiem, szczyptą soli i łyżką oleju. Dokładnie wymieszać, by pióra się oddzieliły. Przykryć i wstawić do lodówki na minimum godzinę.
4. Wyrośnięte ciasto podzielić na kilka części i pięścią ugnieść placki (wielkość dowolna). Na wysmarowaną tłuszczem blachę układać placki. Na środku każdego placka wyłożyć „makową cebulę”, a brzegi placów posmarować skłóconym jajkiem. Piec około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Cebularze – dodatkowe informacje

Cebulę z makiem najlepiej przygotować kilka godz wcześniej a nawet dwa dni. Można też ją sparzyć wrzątkiem przed wymieszaniem, ale ja nie parzę, ma dzięki temu bardziej wyrazisty smak i zapach po upieczeniu.