Cebularze….
Cebularze to pyszne polskie pieczywo, które kusi swym smakiem i aromatem. Uwielbiane za delikatne drożdżowe ciasto i intensywny farsz z cebulą, cebularze są doskonałe na śniadanie, kolację czy na przekąskę. Popularity zyskują w całej Polsce, choć najbardziej kojarzy się je z kuchnią lubelską. Cebularze są niezwykle uniwersalne – smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Ich przyrządzenie w domu to nie lada wyzwanie, ale dzięki temu przepisowi krok po kroku poznasz sekrety przygotowania doskonałych cebularzy. To prawdziwa kwestia smaku, który przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi tradycyjnej polskiej kuchni.
Składniki:
- 2 szklanki mąki
- 1 jajko
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 3 dag świeżych drożdży lub łyżeczka (z”czubkiem”) drożdży w proszku
- 1 szklanka mleka
- 2 łyżki oleju
- 3-4 cebule
- kmin
- sól, pieprz
Cebularze…. – jak zrobić?
- Do miski wsypujemy mąkę, jajo, olej, łyżeczkę soli. Drożdże rozpuszczamy w lekko ciepłym mleku, dodając łyżeczkę cukru i dodajemy do reszty. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia (Ciasto można wyrobić w automacie do chleba).
- W tym czasie kroimy cebulę w kosteczkę, smażymy na oleju, po lekkim zeszkleniu dodajemy trochę wody i dusimy jeszcze chwilkę, czekając aż woda wyparuje. Doprawiamy solą i pieprzem.
- Jak ciasto podwoi swoją objętość, formujemy kulki i zostawiamy jeszcze w cieple do wyrośnięcia? (wychodzi ich koło 10, w zależności od wyrośnięcia ciasta).
- Po mniej więcej 40 minutach kule spłaszczamy za pomocą dna szklanki. We wgłębienia wkładamy cebulę i posypujemy kminem. Pieczemy w piekarniku 170-190°C do zrumienienia ok.20-30 min…
Cebularze – dodatkowe informacje
W oryginale posypane makiem ja nie miałam i posypałam kminem.
Tagikuchnia polska
admin
