Carbonara z mascarpone

Carbonara z mascarpone to prawdziwy rarytas dla miłośników włoskiej kuchni. Cremowa i bogata w smaku mascarpone subtelnie komponuje się ze smażonym boczkiem i wyrazistymi przyprawami, nadając potrawie niepowtarzalny smak. Ciekawą alternatywą w tym przepisie jest brak jajek, co oznacza, że nawet osoby z alergią mogą cieszyć się tym wyśmienitym daniem. Potrawa doskonale sprawdzi się jako szybki obiad lub kolacja dla całej rodziny. Ten przepis, łączący tradycyjną carbonarę z nowatorskimi rozwiązaniami kulinarnymi, stanowi prawdziwą gratkę dla każdego smakosza. Zarówno spaghetti carbonara z mascarpone, jak i carbonara bez jajek, to propozycje, które warto wypróbować.

Składniki:

• makaron spaghetti (1/3 opakowania)
• boczek wędzony surowy (ok. 200 g)
• ser mascarpone (opakowanie 250g)
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• czosnek granulowany

Carbonara z mascarpone – jak zrobić?

1. 1.
   Na odrobinie oliwy z oliwek podsmażyć drobno pokrojony boczek. Kiedy będzie rumiany i chrupki dodać stopniowo całe opakowanie serka mascarpone.
2. 2.
   Międzyczasie przygotować makaron al dente według przepisu na opakowaniu.
3. 3.
   Przyprawić według uznania pieprzem i solą, opcjonalnie czosnkiem granulowanym. Należy pamiętać o rozsądnym dawkowaniu soli, gdyż boczek może być wystarczająco słony. Gotowy, przecedzony makaron wymieszać z powstałym sosem.

Carbonara z mascarpone – dodatkowe informacje

Do dania makaron carbonara z mascarpone pasuje również natka pietruszki.