Bułeczki Bao z orientalną wieprzowiną

Bułeczki Bao z orientalną wieprzowiną to egzotyczne danie, które zaskoczy Twoje podniebienie zupełnie innowacyjnymi smakami. Bao to tradycyjna azjatycka bułeczka na parze, która stanowi obłędnie smaczną podstawę dla różnego rodzaju farszów. W tym przepisie podpowiadamy, jak przyrządzić ją z wyśmienicie przyprawioną wieprzowiną w stylu orientalnym. To wariant na bogato, który stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Dzięki temu daniu przeniesiesz się w najdalsze zakątki Azji i poczujesz niezrównane smaki tych egzotycznych rejonów. Czy jesteś gotowy na tę kulinarną przygodę? Odkryj magię bułeczek Bao już dzisiaj!

Składniki:

Bao (na 5 szt):
Mąka – 125g + do obsypywania stolnicy
Woda – 35ml
Mleko – 35ml
Olej – 1 łyżeczka
Cukier – 1 łyżeczka
Drożdże świeże – 10g
+ olej do smarowania bao
Do środka:
Schab – 350g
Pieczarki – 6szt
Cebula – 1szt
Papryka – 1/2 szt
Czosnek – 2 ząbki
Olej – 1 łyżeczka
Ocet – 1 łyżeczka
Cukier – 1 łyżeczka
Sos sojowy – 1 łyżka
Przyprawy:
kolendra, chilli, przyprawa chińska
Do obsypania:
sezam, czarnuszka
szczypiorek

Bułeczki bao z orientalną wieprzowiną – jak zrobić?

1.

Drożdże z cukrem rozpuszczamy w ciepłej wodzie z mlekiem i zostawiamy na 5 minut – powinna powstać piana. Po tym czasie dodajemy resztę składników i wyrabiamy ciasto. Musi być gładkie i elastyczne. Przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.
2.

Każdą bułeczkę smarujemy z jednej strony olejem i składamy na pół. Bez oleju bułeczki posklejałyby się. Odstawiamy do wyrośnięcia jeszcze na pół godziny.
3.

W tym czasie robimy farsz. Wieprzowinę kroimy na plastry. Smażymy na oleju, aż lekko się zarumieni. Dodajemy pokrojone pieczarki i warzywa, przyprawy, ocet, sos sojowy i cukier. Wszystko razem smażymy krótko na większym ogniu.
4.

Każdą bułkę umieszczamy na kawałku pergaminu (ja używam papieru do pieczenia i dobrze się sprawdza). Gotujemy na parze 5 minut. Do gotowania polecam koszyczek bambusowy!
5.

Gorące bułeczki nadziewamy przygotowanym farszem, posypujemy sezamem, czarnuszką i szczypiorkiem.