Błyskawiczny chłodnik na kefirze

Odkryj smak lata z naszym błyskawicznym chłodnikiem na kefirze. Ten prosty, ale wyrafinowany przepis łączy w sobie wszystko, co najlepsze w kuchni letniej – jest lekki, odświeżający i pełen sezonowych składników. Doskonała harmonia świeżych ziół, warzyw i delikatnej kwasowości kefiru sprawia, że chłodnik staje się idealną propozycją na ciepłe dni. Przygotowanie tego pysznego letniego zupy jest łatwe i szybkie, dzięki czemu jest idealną opcją na szybki lunch w domu, pajacyk na działce, albo kameralne spotkanie w ogrodzie. Ożyw swoją kuchnię smakiem i aromatem błyskawicznego chłodnika na kefirze.

Składniki:

• 400 g kefiru (2% tłuszczu)
• 3 czubate łyżki kwaśnej śmietany 18%
• 4 łyżki koncentratu buraczanego (u mnie Pińczów)
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki posiekanego świeżego koperku
• sól
• pieprz
• sok z cytryny
• do posypania posiekany cienki szczypior

Błyskawiczny chłodnik na kefirze – jak zrobić?

1. Kefir, śmietanę i koncentrat buraków dokładnie wymieszałam, tak aby nie pozostały grudki śmietany. Ząbek czosnku obrałam i przecisnęłam przez praskę, dodałam do roztrzepanego kefiru razem z posiekanym koperkiem. Doprawiłam do smaku solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
2. Rozlałam do dwóch miseczek, posypałam posiekanym szczypiorkiem. Podałam chłodnik z ugotowanymi młodymi ziemniakami wielkości orzeszka i usmażoną na patelni kiełbasą śląską.

Błyskawiczny chłodnik na kefirze – dodatkowe informacje

Do chłodnika na kefirze można dodać ugotowane na twardo jajko.