Biszkopt z ptasim mleczkiem i truskawkami

Ta kombinacja może wydawać się lekko niekonwencjonalna, ale prawdziwy smakosz wie, że nie zawsze najzwyklejsze rozwiązania są najsmaczniejsze. Czekoladowy biszkopt z dodatkiem stosunkowo nowoczesnego przysmaku jakim jest ptasie mleczko, to na pewno nie coś, co możemy zjeść na co dzień. Jednak połączenie tego z soczystymi, naturalnie słodkimi truskawkami zawdzięcza swoją wyjątkowość przede wszystkim kontrastom. Gorąco zachęcam do sprawdzenia tej niebanalnej, ale niezwykle kuszącej propozycji. Ptasie mleczko z truskawkami stanowi wyjątkowy dodatek do tego deseru, który jest jednocześnie beką dla ust i wysublimowanym przysmakiem.

Składniki:

• Na biszkopt:
  • 6 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 6 łyżek mąki
  • cukier waniliowy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Na ptasie mleczko:
  • 2 galaretki truskawkowe
  • 0,5 litra śmietany kremówki
  • 1 szklanka cukru pudru
• Dodatkowo:
  • 2 galaretki zielone
  • 1 kg. truskawek
  • wiórki kokosowe do dekoracji

Biszkopt z ptasim mleczkiem i truskawkami – jak zrobić?

1. Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę, dodawać po łyżce cukru oraz cukier waniliowy. Następnie dodawać po jednym żółtku a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia. Blaszkę do pieczenia wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Piec ok.25 min. w temp.180 stopni.
2. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody odstawić aby trochę stężały.
3. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno.
4. Zielone galaretki rozpuścić według przepisu podanego na opakowaniu.
5. Truskawki umyć i osuszyć na papierowym ręczniku.
6. Gdy biszkopt jest już zimny wyłożyć na niego truskawki.
7. Ubitą z cukrem śmietanę połączyć z tężejącą galaretką i wylać na truskawki.
8. Wstawić do lodówki aby dobrze zastygło.
9. Na samą górę wylać tężejące galaretki zielone.
10. Gdy całkowicie zastygną ciasto posypać wiórkami kokosowymi.

Sposób przygotowania: Żółtka oddzielić od białek. Z białek ubić sztywną pianę ,dodawać po łyżce cukru oraz cukier waniliowy. Następnie dodawać po jednym żółtku a na końcu mąkę z proszkiem do pieczenia .Blaszkę do pieczenia wysmarować tłuszczem i wysypać bułką tartą. Piec ok.25 min. w temp.180 stopni. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 1 szklance wrzącej wody odstawić aby trochę stężały. Śmietanę ubić z cukrem na sztywno . Zielone galaretki rozpuścić według przepisu podanego na opakowaniu. Truskawki umyć i osuszyć na papierowym ręczniku. Gdy biszkopt jest już zimny wyłożyć na niego truskawki . Ubitą z cukrem śmietanę połączyć z tężejącą galaretką i wylać na truskawki. Wstawić do lodówki aby dobrze zastygło.Na samą górę wylać tężejące galaretki zielone .Gdy całkowicie zastygną ciasto posypać wiórkami kokosowymi.

xxxx – dodatkowe informacje

Ciasto wygląda efektowniej, jeżeli truskawki ułożymy pionowo 🙂