Biszkopt z rabarbarem

Biszkopt z rabarbarem to wiosenny deser, który z całą pewnością zadowoli wszystkich smakoszy. Jego niesamowity smak wynika z połączenia słodkiego ciasta i delikatnie kwaśnej rabarbaru, co tworzy idealny balans smaków. Ten przepis na mokry biszkopt z rabarbarem to propozycja delikatnego i wilgotnego ciasta – idealnego towarzysza popołudniowej filiżanki kawy czy herbaty. Rabarbar dodaje ciastu niepowtarzalnego smaku i pomaga zmiękczyć jego strukturę, dzięki czemu biszkopt jest nie tylko smaczny, ale i kruchy. To idealna propozycja na wiosenny deser, który będzie cieszył zarówno dorosłych, jak i dzieci.

Składniki:

• Ciasto
• – 5 jajek
• – 1 szklanka cukru
• – 2 szklanki mąki
• – 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• – 125 g masła
• – 3 łyżki oliwy
• Rabarbar
• – 5 średnich łodyg rabarbaru
• – 2 łyżki cukru
• – 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• – cukier puder do posypania ciasta

Biszkopt z rabarbarem – jak zrobić?

1. Rabarbar umyć, obrać z łupinki, pokroić w 1 cm kawałki posypać cukrem.
2. Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę i dodawać cukier cały czas ubijając.
3. Wrzucać po jednym żółtku delikatnie ubijając.
4. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wsypywać powoli do ubitych jajek i mieszać delikatnie łyżką. Nie ubijać!
5. Wlać rozpuszczone masło wymieszane z oliwą i również delikatnie wymieszać.
6. Ciasto ma być gęste i sztywne.
7. Wylać ciasto do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Z rabarbaru odlać powstały sok, wymieszać z mąką ziemniaczaną.
9. Rabarbar położyć delikatnie na wierzchu ciasta.
10. Ciasto piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 20-30 minut. Sprawdzić patyczkiem w miejscu gdzie nie ma rabarbaru,tam ma być suchy.
11. Ja piekłam 20 minut.
12. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
13. Najlepiej smakuje na ciepło.

xxxx – dodatkowe informacje

Oprószenie rabarbaru mąką ziemniaczaną spowoduje, że rabarbar nie opadnie na dno.