Bakłażan po gruzińsku

Bakłażan po gruzińsku to wyjątkowa propozycja na smakowite danie z kuchni kaukaskiej. Wykorzystując starannie dobraną kombinację składników, przygotowane w ten sposób bakłażany mają niepowtarzalny aromat i smak, który na pewno zachwyci wszystkich miłośników ekscytujących doznań kulinarnej przygody. Dzięki gruzińskim specyfikom, jak charakterystyczne przyprawy i zioła, można zanurzyć się w niepowtarzalną atmosferę Gruzji bez opuszczania swojej kuchni. To propozycja dla wszystkich, którzy cenią oryginalność kuchni różnych zakątków świata, a także poszukują inspiracji do tworzenia swoich własnych, osobistych wersji klasycznych potraw. Więc jeśli masz ochotę na bakłażany podane w nowym, egzotycznym wydaniu, to jest to przepis dla Ciebie.

Składniki:

• Bakłażan – 2 sztuki
• Szklanka zmielonych orzechów włoskich
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka zmielonych nasion kolendry
• 1 łyżeczka kurkumy
• 1 łyżeczka octu winnego
• pęczek świeżej kolendy
• sól do smaku

Bakłażan po gruzińsku – jak zrobić?

1. Bakłażana umyj i pokrój wzdłuż na półcentymetrowe paski, posól i poczekaj aż puści goryczkę, następnie opłucz ją pod bieżącą wodą. Plastry bakłażana podduś na patelni do miękkości. Zmielone orzechy wymieszaj z poszatkowanym czosnkiem, kolendrą, przyprawami i octem. Stopniowo dodawaj wodę do uzyskania konsystencji pasty. Posól do smaku. Gotową pastę nakładaj na bakłażana, rozsmaruj i zwiń w rulon.
2. Można podawać na ciepło razem z kaszą kukskus bądź inną, można też serwować jako zimną przekąskę.

Porady – Bakłażan po gruzińsku – dodatkowe informacje

Bakłażana można wymienić na cukinię.