Babka ziemniaczana z pieczarkami

Babka ziemniaczana z pieczarkami to wyjątkowo smaczna i sycąca propozycja dla miłośników wegetariańskiej kuchni. Ta tradycyjna polska potrawa zachwyca nie tylko swoim intensywnym smakiem, ale również prostotą wykonania. Głównymi składnikami babki są ziemniaki i pieczarki, które tworzą niezwykle aromatyczną kompozycję. Dodatek wysokiej jakości przypraw, takich jak świeży koperek czy czosnek, nadaje potrawie niepowtarzalnego charakteru. Wersja wegetariańska tej babki jest doskonałą propozycją zarówno na obiad, jak i na kolację. Jej gładka i puszysta konsystencja sprawia, że idealnie komponuje się zarówno z sosem czosnkowym, jak i z zielonymi sałatkami. Babka ziemniaczana z pieczarkami to smakołyk, który zachwyci każde podniebienie.

Składniki:

1,2 kg ziemniaków (waga po obraniu)
3 średnie cebule (ok. 30 dag)
0,5 kg pieczarek
3 jajka
6 łyżek kaszy kuskus
2 łyżki oleju
przyprawa do ziemniaków
pieprz ziołowy
sól
pieprz mielony
tłuszcz do formy

Babka ziemniaczana z pieczarkami – jak zrobić?

Ziemniaki i cebule ścieramy na tarce o drobnych oczkach (ja robię to za pomocą przystawki do maszynki do mielenia). Oczyszczone pieczarki kroimy w półplasterki i podsmażamy na rozgrzanym oleju do wyparowania płynu.
Do ziemniaków z cebulą dodajemy przestudzone pieczarki, jajka, kaszę kuskus. Przyprawiamy do smaku (potrawa powinna być dość pikantna).
2 małe keksówki (wymiary dna 20cm x 8cm) smarujemy tłuszczem (foremek silikonowych nie trzeba smarować), wykładamy masę ziemniaczaną i wyrównujemy powierzchnię.
Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy 60 minut. Pozostawiamy w piekarniku jeszcze 10 minut lub dłużej.
Podajemy na ciepło z dodatkiem śmietany lub dowolnego sosu.

Tekst: Babka ziemniaczana z pieczarkami jest wegetariańską potrawą.

Porady – dodatkowe informacje

Babkę ziemniaczaną z pieczarkami można przygotować dzień wcześniej. Następnego dnia można ją pokroić w plastry, które łatwo się kroją, gdy babka jest zimna. Można również odgrzać plastry w mikrofalówce lub w piekarniku pod przykryciem.

Alternatywnie, plastry można również podsmażyć na tłuszczu na patelni, jednak ta metoda zwiększy kaloryczność potrawy.

Zamiast pieczarek, można zrezygnować lub zastąpić je innymi warzywami.

Dania główne