Babka czekoladowa

Babka czekoladowa to jedno z tych ciast, które każdy powinien mieć w swoim repertuarze domowych wypieków. Jest niezwykle aromatyczna, wilgotna i pełna intensywnego smaku czekoladowego. Wspaniała kombinacja gładkiego kawałka czekolady i puszystej struktury ciasta sprawia, że babka czekoladowa to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Wystarczy kilka prostych składników, takich jak mąka, masło, cukier, jajka i oczywiście duża ilość gorzkiej czekolady, aby stworzyć to niebiańskie ciasto. Babka czekoladowa doskonale sprawdza się zarówno jako deser podany z ulubioną herbatą, jak i jako słodki akcent na świątecznym stole. Jeden kęs i poczujesz, że to jest to!

Składniki:

• 150g masła lub margaryny
• 150g cukru
• 3 jajka
• 120g mąki pszennej (3/4 szklanki; 1 szklanka = 250 ml)
• 70g mąki ziemniaczanej (1/4 szklanki)
• 30g kakao (1/4 szklanki)
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• Polewa:
• 100g czekolady
• 2 łyżki mleka

Babka czekoladowa – jak zrobić?

1. Masło/margarynę z cukrem utrzeć na puszystą masę i nie przerywając miksowania wbić jajka.
   Następnie należy stopniowo dodać przesiane mąki, kakao oraz proszek do pieczenia.
   Masę przelać do formy (*) uprzednio wysmarowanej tłuszczem i posypanej mąką.
   Babkę piec w rozgrzanym piekarniku około 35-40 min (do tzw. „suchego patyczka”) w temperaturze 180 stopni.
   (Posiadam piekarnik gazowy.)
   Przestudzone ciasto wyjąć z foremki oraz udekorować polewą.

Polewa:

• Czekoladę roztopić i połączyć z mlekiem na gładką konsystencję.

Babka czekoladowa – dodatkowe informacje

(*) Uwaga! U mnie masa zajmuje 1/3 formy i podczas pieczenia ciasto ładnie wyrasta zajmując całą blaszkę. Nie przejmujcie się, że wyjdzie Wam „placek”. Używam formy z kominkiem.