Ambrozja

Witamy w naszej kuchni, gdzie dzisiaj pragniemy podzielić się z Wami wyjątkową smakową podróżą – przepisem na Ambrozję. Ten niezwykły deser, którego receptura pochodzi z dalekich zakątków świata, zainspirowana jest pasją autora tego bloga kulinarnego – Piotra Zielińskiego. Jego fascynacja sztuką gotowania oraz odkrywaniem nowych smaków dały początek tej wyjątkowej kulinarnej opowieści. Ambrozja to połączenie delikatności, harmonii smaków i piękna estetyki, które sprawią, że każda chwila spędzona przy stole stanie się niezapomnianym doświadczeniem. Przygotujcie swoje kuchenne narzędzia i gotowi? Start! Rozpoczynamy naszą kulinarne odkrycie, które poprzez jedzenie pozwoli Wam odkryć smakowe przygody oraz wyrazić siebie w niezwykły sposób.

Składniki:

biszkopt:
4 jajka
26 dag cukru kryształu
13 dag mąki pszennej
13 dag mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 łyżki wody
szczypta soli
krem:
1 l mleka
¾ szkl. cukru kryształu
1 szkl. mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 budyń śmietankowy
1 jajko
1,5 kostki masła
masa śmietanowa:
500 ml śmietany 30 % (wystarczy również kubek 330 ml)
1 galaretka żółta
dodatkowo:
masa krówkowa
duże opakowanie herbatników
płatki migdałów lub starta czekolada

Ambrozja – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1.
Biszkopt: białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier. Ciągle ubijając stopniowo dodajemy żółtka. Następnie stopniowo dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i mieszamy. Na końcu dodajemy wodę i mieszamy aż składniki się połączą. Masę przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i pieczemy ok. 30 minut w temp. 160-170 stopni.
2.
Krem: dwie szklanki mleka zagotować z cukrem. W pozostałym mleku roztrzepać mąki, budyń, jajko. Wlać na gotujące mleko. Energicznie mieszać żeby się nie przypaliło. Masło utrzeć na puch, porcjami dodawać wystudzony budyń.
3.
Masa śmietanowa: galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody. Wystudzić. Śmietanę ubić na sztywno, porcjami dodawać galaretkę.
4.
Przełożenie: biszkopt – krem- herbatniki – masa krówkowa -herbatniki-masa śmietanowa- płatki migdałów lub starta czekolada

Słowa kluczowe: ambrozja ciasto, ambrozja przepis

Porady – dodatkowe informacje

Ja zawsze zdejmuję skórkę z biszkopta, wtedy krem się lepiej trzyma. Możemy upiec swój biszkopt ze swojego ulubionego przepisu. Biszkopt nasączyć wodą z cukrem i cytryną. Ja miała galaretkę pinacolada i dała fajny kokosowy posmak całości. Herbatniki możemy zastąpić krakersami.

Desery