Zupa ogórkowa z ziemniakami

Zupa ogórkowa z ziemniakami to klasyczne danie, które wspaniale sprawdzi się w chłodne, jesienne dni. Jest nie tylko smaczne, ale i niskokaloryczne – idealne dla osób dbających o linię. Wyrazisty smak ogórków kiszonych połączony z delikatnością ziemniaków tworzy niepowtarzalne połączenie, które z pewnością przypadnie do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom. Jest to prosty i szybki przepis, który może stanowić pyszny obiad lub ciepłą kolację. Oto przepis na dietetyczną zupę ogórkową z ziemniakami, która jest nie tylko idealna do przygotowania w ciągu tygodnia, ale też na specjalne okazje. Zapach tej zupy niewątpliwie zachwyci każdego domownika.

Składniki:

• 4 małe marchewki
• 2 małe pietruszki
• 1/2 małego selera
• 1 duża cebula
• 1 mały por
• 5 średnich ziemniaków
• 6 ogórków kiszonych
• 5 łyżek oliwy
• 2 łyżki masła
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku
• 4 liście laurowe
• 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu

Zupa ogórkowa z ziemniakami – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Ogórki zetrzeć na tarce, odlać sok i przesmażyć na maśle. Podlać 1/2 szklanki wody i poddusić ok. 15 minut.
W garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę i pora w paski.
Marchew, pietruszkę i seler zetrzeć na grubej tarce, podsmażyć z cebulą.
Zalać 2 litrami gorącej wody, dodać przyprawy, sól i pieprz do smaku, gotować 10 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do warzyw i gotować 10 minut.
Do garnka wrzucić ogórki, wymieszać i gotować kolejne 10 minut.
Do gotowej zupy wsypać posiekaną natkę pietruszki.

(dietetyczna zupa ogórkowa)

Zupa ogórkowa z ziemniakami – dodatkowe informacje

Jeśli lubimy zupę bardziej kwaśną, to należy dolać soku z ogórków.