Zupa meksykańska

Zapraszamy do przygotowania zupy meksykańskiej, której głównymi składnikami są pieczarki oraz mięso mielone. To połączenie charakterystycznych składników kuchni meksykańskiej oraz elementów znanych każdemu miłośnikowi pieczarek. Doskonała do spożycia zarówno na co dzień, jak i podczas specjalnych okazji. Zupa meksykańska z pieczarkami to danie, które możemy dostosować do własnych preferencji smakowych. Przyprawy, które są kluczowe dla tej potrawy, to przede wszystkim ostre papryczki, kmin rzymski i kolendra. Właśnie te składniki nadają zupie meksykańskiej jej unikalny, intensywny smak. Spróbujcie przygotować to danie w swojej kuchni, a przekonacie się, że zupa meksykańska z mięsem mielonym i pieczarkami zasługuje na miano prawdziwej meksykańskiej fiesty!

Składniki:

• Składniki na 6 porcji:
• 500g mięsa mielonego
• 300g pieczarek
• Puszka kukurydzy
• Puszka czerwonej fasoli
• Cebula
• Bulion lub jedna kostka rosołowa
• Koncentrat pomidorowy
• Papryka ostra i chili w proszku
• Oregano
• sól, pieprz

Zupa meksykańska – jak zrobić?

1. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, usmażyć na dużym ogniu razem z mięsem i oregano. Mięso może się lekko zrumienić. Przełożyć do garnka. Pieczarki obrać, odciąć ogonki, a same kapelusze pokroić w talarki. Przesmażyć na odrobinie oleju na dużym ogniu, aż lekko zmiękną. Przełożyć do garnka z mięsem, wsypać odsączoną kukurydzę. Całość zalać wrzątkiem lub bulionem, tak aby zakryć wszystkie składniki. Jeśli używamy samej wody dodajemy kostkę rosołową. Gotować ok. 15 minut na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Po tym czasie dołożyć koncentrat pomidorowy i odsączoną fasolę, doprawić do smaku. Zupa ma być pikantna. Podawać z pieczywem.

Zupa meksykańska – dodatkowe informacje

Najładniej w zupie meksykańskiej z pieczarkami wyglądają małe pieczarki, wówczas możemy je pokroić w talarki razem z trzonkami. I w ten sposób po usmażeniu dodać do zupy.