Zupa gulaszowa z fasolką szparagową

Poznajcie przepis na pikantną, pożywną i bogatą w smaku zupę gulaszową z fasolką szparagową – doskonałą propozycję na sycący obiad dla całej rodziny. Wyjątkowy smak i tekstura tej zupy sprawia, że podbiła ona serca wielu smakoszy. Głębokie, mięsne nuty gulaszu idealnie łączą się z delikatnym, lekko słodkawym smakiem fasolki szparagowej. Dbając o każdy szczegół, zapewniamy, że ta zupa gulaszowa z fasolką szparagową dostarczy każdemu ciepła i satysfakcji. Składniki są proste, ale razem tworzą niesamowite połączenie, idealne na każdą porę roku.

Składniki:

• 500 gramów chudej szynki wieprzowej
• 25 dekagramów fasolki szparagowej
• 5 pieczarek
• 5 młodych ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 łodyga selera naciowego
• ok. 10 cm kawałek pora
• pół dużej czerwonej papryki
• olej do smażenia mięsa
• łyżka masła
• natka pietruszki
• kwaśna śmietana
• ulubione przyprawy do marynowania wieprzowiny
• 2 liście laurowe
• 4 ziela angielskie
• sól i pieprz
• kmin rzymski mielony

Zupa gulaszowa z fasolką szparagową – jak zrobić?

1. 1.
   Szynkę kroimy w kostkę, obtaczamy w przyprawach i smażymy na małej ilości oleju, aby mięso się lekko przypiekło. Nie dusimy. Zagotowujemy 2,5 l wody z dodatkiem liścia laurowego i ziela angielskiego, wrzucamy mięso.
2. 2.
   Wszystkie warzywa, oprócz fasolki, kroimy i smażymy na maśle z dodatkiem soli, pieprzu i kminku. Dorzucamy je do zupy i gotujemy, aż mięso zmięknie. Na koniec kroimy fasolkę na ukośne paski i gotujemy ją przez chwilę w zupie, aż będzie al dente. Doprawiamy do smaku. Na talerzu do zupy dodajemy łyżkę kwaśnej śmietany i obficie posypujemy natką pietruszki.

Porady – dodatkowe informacje

Szynkę do tej zupy marynuję dobę przed jej przygotowaniem, ale można również zrobić ją „od ręki”.