Zupa krem z pomidorów

Włoska kremowa zupa z pomidorów to prawdziwa gratka dla smakoszy. Oryginalne pochodzenie i unikalne składniki sprawiają, że jej smak jest niepowtarzalny. Bogactwo pomidorów, które są głównym składnikiem, dodaje tej zupie swej unikalnej słodyczy i kwasowości. Niezwykle gęsta konsystencja i intensywne aromaty ziół transportują prosto do słonecznej Italii. Ten krem pomidorowy to idealny pomysł na rozgrzewający obiad lub kolację, szczególnie w chłodne, deszczowe dni. Smakuje wyśmienicie, a przy tym jest łatwa i szybka do przyrządzenia. To doskonały przepis dla tych, którzy chcą w krótkim czasie przyrządzić coś pysznego i sycącego.

Składniki:

• 15-20 pomidorów
• cebula
• kawałek selera
• pół pietruszki
• 2 marchewki
• pół litra rosołu
• sól, pieprz, łyżka curry, łyżeczka pieprzu Cayenne

Zupa krem z pomidorów – jak zrobić?

1. Pomidory nacinam i zalewam wrzątkiem, obieram ze skórki, kroję następnie w kostkę. Seler, pietruszkę, marchewki i cebulę kroję.
2. Na łyżce oleju podsmażam cebulkę (ok. 5 min), dodaję seler, pietruszkę i marchewki, doprawiam i przesmażam jeszcze 3 minuty. Dodaje pomidory i gotuję aż warzywa zmiękną, konsystencje reguluję dolewając rosół.
3. Zupę miksuję blenderem a następnie przecieram przez sito.

Zupa krem z pomidorów – dodatkowe informacje

W sezonie warto zupę robić z pomidorów prosto z krzaczka, natomiast po sezonie można użyć tych z puszki.