Zupa klopsowa zabielana

Zupa klopsowa zabielana to pyszny i kremowy wybór dla miłośników mięsnych zup. Do przygotowania tej aromatycznej potrawy potrzebujesz kilku składników, które na pewno znajdują się w Twojej spiżarni. Gwiazdą tego przepisu są klopsiki, które nadadzą zupie wyjątkowej tekstury i smaku. Zabielanie zupy nadaje jej kremowej konsystencji, dzięki czemu staje się jeszcze bardziej sycąca i przyjemna dla podniebienia. Ten rodzaj zupy to doskonały pomysł na obiad, a jej przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Skosztuj zupy klopsowej zabielanej i odkryj nowe smaki w swojej kuchni.

Składniki:

• Zupa:
• 2 średnie marchewki
• kawałek selera
• mały por
• cebula opcjonalnie
• 3 ziela angielskie
• 2 listki laurowe
• pół szkl. śmietany +-
• 1 łyżka mąki
• 1 łyżeczka cukru
• 1-2 łyżki octu spirytusowego lub sok z ogórków kiszonych, kapusty kiszonej, zakwas do żurku
• opcjonalnie kostka rosołowa
• zieleninka do posypania zupy, koperek lub natka pietruszki
• Klopsiki:
• ok. 1 kg mielonego wieprzowego
• sól ziołowa do smaku
• pieprz do smaku
• 2 łyżki majeranku
• ulubiona przyprawa do mielonego
• 1 jajko L
• 3 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
• bułka tarta

Zupa klopsowa zabielana – jak zrobić?

1. Warzywa obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Do garnka wlać wodę i wrzucić włoszczyznę, ziele angielskie i listki laurowe, opaloną cebulę i zagotować.
2. Do miski wrzucić mięso mielone, wbić jajko i dodać przyprawy, śmietanę i bułkę tartą, całość wyrobić ręką. W razie konieczności doprawić jeszcze solą i pieprzem. Formować w dłoniach zgrabne klopsiki, wrzucać je na gotujący się wywar (w tym momencie możesz też dodać pokrojone na mniejsze kawałki ziemniaki, jeśli lubisz dania jednogarnkowe). Zmniejszyć ogień i gotować ok. 15 – 20 min.
3. W śmietanie rozrobić łyżkę mąki- do śmietany dodać chochle zupy, następnie wlewać cienkim strumieniem do garnka, cały czas mieszając. Na koniec doprawić solą, cukrem oraz octem (ocet można zastąpić sokiem z ogórków, kapusty kiszonej lub zakwasem do żurku) i dodać jeszcze łyżkę majeranku. Zupa jest najlepsza, gdy postoi 2, 3 godz. a na drugi dzień to już w ogóle… pyszna. Zupy u mnie w domu gotuje zawsze na 2 dni.
4. Smacznego.

Porady – Zupa klopsowa zabielana – dodatkowe informacje

Ocet można zastąpić sokiem z ogórków, kapusty kiszonej lub zakwasem do żurku