Zupa kalarepkowa z groszkiem ptysiowym

Zupa kalarepkowa z groszkiem ptysiowym to prawdziwy przysmak kuchni domowej i doskonały sposób na udane i pożywne danie. Jego niepowtarzalny smak, połączenie korzennych zup z delikatnym akcentem kalarepy, sprawi, że każdy, kto go spróbuje, będzie chciał poznawać tę niezwykłą kompozycję na nowo. Receptura bazuje na prostych składnikach, a użycie groszku ptysiowego dodaje zupie niezwykłej lekkości i elegancji. Zupa ta jest również niezwykle zdrowa – bogata zarówno w białko zawarte w tęgiej kalarepie, jak i w błonnik z groszku ptysiowego. To doskonała propozycja na zbilansowany, domowy obiad, który z pewnością spodoba się całej rodzinie.

Składniki:

• Kalarepka (młoda): 1 sztuka
• Marchew (młoda): 2-3 sztuki
• Ziemniaki (młode): 3 sztuki
• Koperek świeży (posiekany): 3 łyżki
• Sól: 1 łyżka
• Masło: 2-3 łyżki
• Groszek ptysiowy: 0,5 szklanki
• Woda zimna: 1,5 litra

Zupa kalarepkowa z groszkiem ptysiowym – jak zrobić?

1. Warzywa obrać, pokroić w plastry, umyć, wrzucić do garnka, zalać wodą. Dodać sól, koperek i masło, zagotować, zmniejszyć ogień do minimum. Gotować pod przykryciem 25 minut. Wyjąć kilka plasterków marchewki oraz kalarepki, resztę zmiksować. Doprawić do smaku solą.
2. Zupę podawać z plasterkami warzyw oraz groszkiem ptysiowym.

xxxx – dodatkowe informacje

Zupę ptysiową z groszkiem można przygotować na wiele sposobów. Jednym z ciekawszych wariantów jest zupa kalarepkowa z dodatkiem ptysiów. Przygotowanie tej zupy jest naprawdę proste, a smak jest wyjątkowy.

Aby przygotować zupę kalarepkową z groszkiem ptysiowym, potrzebujesz kilku podstawowych składników. Najważniejsze są oczywiście kalarepki i groszek ptysiowy. Kalarepki należy pokroić w kostkę, a groszek ptysiowy można użyć gotowego lub przygotować samodzielnie.

Do gotowania zupy potrzebować będziesz również bulionu warzywnego lub bulionu drobiowego. Bulion możesz przygotować samodzielnie, gotując warzywa lub mięso w wodzie. Jeśli nie masz czasu, możesz również użyć bulionu w kostce. Ważne jest, aby bulion był aromatyczny i dobrze zaimpregnował smak zupy.

Na patelni rozgrzewamy olej lub masło i smażymy na nim pokrojoną kalarepkę. Smażymy do momentu, aż kalarepki nabiorą lekko złocistego koloru. Następnie dodajemy groszek ptysiowy i dusimy na małym ogniu przez kilka minut.

Gotową kalarepkę i groszek przekładamy do garnka, zalewamy bulionem i doprowadzamy do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejszamy ogień i gotujemy zupę na małym ogniu przez około 15-20 minut, aż warzywa będą miękkie i smaczne.

Zupę miksujemy pulsacyjnie, aby uzyskać gęstą konsystencję z wyczuwalnymi drobnymi kawałeczkami warzyw. Możemy również zmiksować całą zupę na gładko, jeśli wolisz taką konsystencję.

Zupę kalarepkową z groszkiem ptysiowym warto podawać z dodatkiem świeżego koperku lub natki pietruszki. Można również dodać odrobinę śmietanki lub sera, aby nadać zupie jeszcze bardziej kremowego smaku.

Zupa ptysiowa z groszkiem to pyszna i pożywna potrawa. Możesz podać ją na lunch, kolację lub jako dodatek do obiadu. Smacznego!