Zupa kalafiorowa z koperkiem na żeberkach

Zupa kalafiorowa z koperkiem na żeberkach jest idealnym daniem na chłodniejsze dni. Posiada wyrazisty, domowy smak, którego sekret tkwi w starannie dobranych składnikach. Kluczowym elementem jest kalafior, który dodaje zupie niepowtarzalnej kremowości. Żeberka zapewniają solidną bazę mięsną i głęboki aromat, a świeży koperek nadaje daniu lekkości i orzeźwiającego posmaku. To połączenie smaków sprawia, że zupa kalafiorowa na żeberkach jest nie tylko pyszna, ale i sycąca. Idealna zarówno na rodzinny obiad, jak i na większe spotkanie ze znajomymi.

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 1/2 główki młodej kapusty
• 800g świeżych żeberek
• 5 młodych ziemniaków
• 1 pietruszka w całości
• 3 marchewki pokrojone w kostkę
• pęczek koperku posiekany
• 250 ml śmietany UHT 18%
• sól, pieprz do smaku

Zupa kalafiorowa na żeberkach – jak zrobić?

Sposób przygotowania:

1. Żeberka pokroić na mniejsze części, wzdłuż kości, wrzucić do garnka z zimną osoloną wodą, gotować pod przykryciem aż będą na wpół miękkie, wtedy wrzucić pokrojone warzywa, poszatkowaną kapustę i podzielony na małe różyczki kalafior, dodać sól, gotować ok 20 minut. Na koniec wrzucić koperek i zaprawić śmietaną.

Słowa kluczowe: zupa kalafiorowa na żeberkach, zupa kalafiorowa na żeberkach

Zupa kalafiorowa z koperkiem na żeberkach – dodatkowe informacje

Można troszkę zagęścić ja łyżka kaszy manny.