Zupa cebulowa na piwie pod francuskim ciastkiem

Zupa cebulowa na piwie pod francuskim ciastkiem to klasyczny dani, które łączy w sobie prostotę i elegancję. Ta wyjątkowa interpretacja tradycyjnej zupy cebulowej ma intensywny smak, którego głębię podkreśla nuta piwa. Cebula, piwo i aromatyczne przyprawy tworzą wspaniałe połączenie, które stawia tę zupę na zupełnie nowym poziomie. Wykończenie z pieczonym francuskim ciastkiem nadaje jej dodatkowego uroku, powodując, że crackujące pod zębami ciastko staje się zupełnie niepowtarzalnym doświadczeniem. Ta ciepła, treściwa zupa jest idealna na chłodne dni, zapewniając wymagany komfort i satysfakcję.

Składniki:

• 1 kilogram cebuli
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy
• 1 szklanka piwa
• 4 szklanki bulionu warzywnego
• ok . 150 g żółtego sera – u mnie gołda wędzona
• 2 ząbki czosnku
• 2 szczypty czubrycy zielonej
• 2 szczypty przyprawy Harissa
• sól i pieprz do smaku
• 1 opakowanie ciasta francuskiego – 275 g
• 6 kokilek

Zupa cebulowa na piwie pod francuskim ciastkiem – jak zrobić?

1. Cebulę obieram, kroję w pół plasterki, lekko solę, smażę na maśle z dodatkiem oleju na złoto – ok. 10 minut. Dodaję piwo, gotuję mieszając ok. 5 minut, dodaję bulion, przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawiam harissą, czubrycą, solą, pieprzem, gotuję ok. 10 minut.
2. Zupę nalewam do kokilek, posypuję częścią startego sera, nakrywam wyciętymi – kokilkami ciastkami z ciasta francuskiego, posypuję pozostałym startym serem. Zupę wstawiam do piekarnika nagrzanego do 190 stopni zapiekam ok. 15 minut, podaję od razu 🙂

Zupa cebulowa na piwie – dodatkowe informacje

Ja użyłam kokilek żaroodpornych o pojemności ok. 300 ml. Zupę możemy podać bez zapiekania z ciastem francuskim tylko z grzankami natartymi ząbkiem czosnku, posypanymi żółtym serem 🙂