Zupa borowikowa (ze świeżych borowików)

Jeśli jesteś miłośnikiem leśnych smaków, koniecznie musisz wypróbować zupę borowikową ze świeżych grzybów. Ten zaszczytny tytuł prawdziwków zasłania wiele gatunków grzybów, ale jedynie borowiki mają w sobie coś niepowtarzalnego – bogatą gamę smaków i aromatów, które tworzą wyjątkową mieszankę. Zupa borowikowa jest kremowa, ma niezwykle intensywny niepowtarzalny smak i aromat. Dodatek świeżych borowików sprawia, że ta zupa grzybowa jest wyśmienita i satysfakcjonująca – to prawdziwa uczta dla kubków smakowych. Oto przepis, który pozwoli Ci na ugotowanie idealnej zupy z prawdziwków.

Składniki:

• 0,5 – 0,7 kg świeżych grzybów (prawdziwków)
• 1,5 litra rosołu (u mnie wołowy, gotowany na goleni wołowej)
• 3 marchewki
• 2 korzenie pietruszki
• 0,5 średniego selera
• 1 duża cebula
• śmietana 18% (ok 1 szklanki)
• kilka listków laurowych
• kilka kulek ziela angielskiego
• sól
• pieprz czarny świeżo mielony
• pieprz ziołowy
• 2 łyżki drobno siekanej natki pietruszki
• zielenina do dekoracji

Zupa borowikowa (ze świeżych borowików) – jak zrobić?

1. Przebrać grzyby, opłukać z zanieczyszczeń leśnych i pokroić na dowolnej wielkości kawałeczki. Zalać wodą (tak aby skryła grzyby) i ugotować z zielem angielskim i liściem laurowym z dodatkiem soli. Cebulę obrać, pokroić na drobną kostkę i usmażyć na złoto na odrobinie oleju. Usmażoną cebulę dodać do wywaru z grzybami.
2. Do czystego rosołu (może być z wcześniejszego dnia) wrzucić pokrojoną w kostkę marchewkę, pietruszkę i kawałek selera, ugotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać wywar grzybowy wraz z grzybami, solidnie doprawić pieprzem, pieprzem ziołowym i solą. Na koniec zupę zabielić śmietaną i dodać siekaną natkę pietruszki. Podawać z makaronem. Przed podaniem przybrać zieleniną.

Słowa kluczowe: zupa grzybowa ze świeżych prawdziwków, zupa prawdziwkowa, zupa borowikowa ze świeżych grzybów, zupa grzybowa z borowików, zupa z prawdziwków świeżych, zupa z borowików świeżych, zupa borowikowa przepis, borowikowa, przepis na zupę grzybową, zupa z prawdziwków, zupa z borowików, zupa borowikowa

Zupa borowikowa (ze świeżych borowików) – dodatkowe informacje

1/ Dla zwiększenia aromatu można dodać 2-3 łyżki zupy grzybowej w proszku.