ZŁOCISTY SOS CURRY

Przygotowanie idealnego sosu curry do ryżu jest sztuką, a zaczyna się od znajomości składników. „Złocisty sos curry” to autorskie danie pełne aromatów i smaków, które pobudzają nasze kubki smakowe do najwyższego poziomu. To nie jest zwykły sos curry, którego składniki są łatwo dostępne w każdej kuchni – to wyjątkowy sos, który z pewnością zachwyci was swoją pikantnością i bogactwem składników. Idealny do ryżu, ale również jako sos do grillowanych warzyw lub drobiu. Oto słynny przepis na „Złocisty sos curry”.

Składniki:

• 2 małe filety z kurczaka,

  1 łyżeczka świeżo startego imbiru,

  skórka i sok z 1 całej mandarynki + 1 łyżka soku z cytryny,

  szczypta pieprzu cayenne,

  1/2 łyżeczki słodkiej papryki,

  1/2 łyżeczki cukru lub miodu,

  1 cebula,

  1 łyżeczka curry,

  2 łyżki śmietany 18%,

  1 kostka bulionu rosołowego,

  sól,

  czarny pieprz,

  olej (do smażenia),

  natka pietruszki,

  ryż.

Złocisty sos curry – jak zrobić?

1. 1.

   KURCZAK: Piersi kurczaka kroimy w małe kawałki, solimy i pieprzymy.

2. 2.

   MARYNATA: Starty imbir, startą skórkę oraz wyciśnięty sok z mandarynki, sok z cytryny, pieprz cayenne, paprykę słodką, cukier lub miód mieszamy razem z pokrojonym kurczakiem i wkładamy do lodówki na 10 min.

3. 3.

   Cebulę kroimy w drobną kosteczkę przysmażamy na oleju, następnie dodajemy kurczaka wraz z marynatą. Smażymy około 5 min. Bulion rosołowy rozrabiamy w gorącej wodzie i wlewamy do kurczaka, kiedy zacznie się gotować dodajemy curry, śmietanę. Sos podajemy z ryżem.

Złocisty sos curry – dodatkowe informacje

Sos można zagęścić, rozpuszczając 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej w 2 łyżkach wody. Można też dodać do niego natkę pietruszki.