Żeberka po tajsku

Tajlandia to nie tylko zjawiskowe krajobrazy, ale także kusząca, pełna zapachów i smaków kuchnia. Jeśli chcesz poczuć na języku oryginalne azjatyckie nuty, ten przepis Ci w tym pomoże. Żeberka po tajsku to propozycja dla miłośników ostrych, pikantnych dań, które rozgrzewają od środka. Ten egzotyczny przepis łączy w sobie nuty słodkie, kwaśne i pikantne, co jest charakterystyczne dla kuchni seczuańskiej. Interesująca propozycja na rodzinny obiad lub imprezę ze znajomymi. Podane z ryżem lub azjatyckimi kluskami, stworzą unikalne danie na Twoim stole.

Składniki:

• 1,5 kg żeber wieprzowych
• 6 ząbków czosnku
• 6 łyżek ciemnego sosu sojowego
• 3 łyżki keczupu
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka cukru pudru
• kawałek imbiru (ok. 4 cm)
• sól
• pieprz

Żeberka po tajsku – jak zrobić?

1. Żeberka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Oprószyć solą i pieprzem.
2. Sporządzić marynatę: Czosnek przecisnąć przez praskę, imbir zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Wymieszać w miseczce z sosem sojowym, keczupem, olejem i cukrem pudrem.
3. Żeberka ułożyć w naczyniu żaroodpornym, zalać marynatą, wymieszać, przykryć naczynie pokrywką i wstawić na 2 h do lodówki (najlepiej na 12 h).
4. Żeberka piec ok. 1,5 h w temp. 180ºC.
5. Po upieczeniu podawać np. z ziemniakami polewając powstałym sosem pieczeniowym.

XXXX – Dodatkowe informacje

Gdyby okazało się, że sosu wyszło za mało, należy zlać sos pieczeniowy do rondelka, podlać bulionem, zagęścić niewielką ilością mąki i doprawić (solą, pieprzem i sosem sojowym).