Zapiekana zupa cebulowa

Zapiekana zupa cebulowa to wykwintne danie, które przyniesie do Twojego domu atmosferę luksusowej francuskiej restauracji. Ta aromatyczna, smaczna i niezwykle apetyczna propozycja to połączenie tradycyjnej zupy cebulowej z nutą nowoczesności i innowacyjności. Jedzenie zupy cebulowej w swojej zapieczonej formie dostarczy Ci zupełnie nowych doznań smakowych. Wyciągnięcie z piekarnika gorącego, wspaniale pachnącego naczynia z tą zupą jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. Zapiekana zupa cebulowa jest danie, które zachwyci nie tylko smakiem, ale też sposobem podania.

Składniki:

• 50 dag cebuli
• ząbek czosnku
• 2 łyżki masła
• 200 ml białego wina
• 1 l bulionu
• pęczek świeżego estragonu lub suszony
• 8 kromek bagietki
• 10 dag żółtego sera
• sól
• pieprz

Zapiekana zupa cebulowa – jak zrobić?

1. 
   1.
   Bagietkę kroimy. Cebule obieramy i kroimy w cienkie talarki. Czosnek drobno siekamy lub miażdżymy w prasce. Roztapiamy masło i na małym ogniu dusimy cebulę z czosnkiem.
2. 
   2.
   Wlewamy wino i bulion. Gotujemy ok. 15 minut. Wsypujemy posiekany świeży lub suszony estragon oraz doprawiamy solą i pieprzem.
3. 
   3.
   Ser ścieramy na tarce o dużych oczkach i posypujemy obficie pokrojoną bagietkę. Zupę wlewamy do żaroodpornego naczynia i wkładamy do niej kromki. Zapiekamy na rumiano (10-15 minut) w piekarniku rozgrzanym do temp. 200 °C. Przed podaniem nieco studzimy.

Zapiekana zupa cebulowa – dodatkowe informacje

Jeżeli chcemy, aby zupa była zawiesista, możemy zrobić jasną zasmażkę – do cebuli wsypujemy łyżkę mąki i lekko podsmażamy.