Zapiekana zupa cebulowa

Oto przepis na coś, co zabierze zupę cebulową na zupełnie nowy poziom – zapiekana zupa cebulowa. Ten klasyczny francuski przepis został podnoszony o kilka niespodziewanych składników, które sprawiają, że jest nieodparcie smakowity i pełen głębokich, bogatych smaków. Kluczem do tej zupy jest oczywiście cebula, ale dodatek zarumienionego sera daje jej kremową teksturę oraz dopełnia smaku. Zupa cebulowa zapiekana z serem jest idealnym komfortowym daniem na chłodne wieczory. Więcej niż zwykła zupa, zapewnia ona bogate, satysfakcjonujące doświadczenie kulinarnych smaków.

Składniki:

• Składniki na 3 porcje:
• 5 średniej wielkości cebul
• 3 ząbki czosnku
• duża łyżka masła
• 1 l bulionu
• 3 liście laurowe
• kilka ziarenek pieprzu i ziela angielskiego
• łyżka słodkiej papryki
• łyżeczka kurkumy
• łyżeczka ziół prowansalckich
• sól do smaku
• natka pietruszki
• 3 kromki chleba tostowego
• starty ser do posypania

Zapiekana zupa cebulowa – jak zrobić?

1. Cebulę i czosnek obieram. Cebulę kroję w piórka. Czosnek przeciskam przez praskę. W rondelku roztapiam masło i dodaję czosnek, po chwili dokładam cebulę. Szklę na małym ogniu często mieszając. Następnie dodaję paprykę słodką i kurkumę. Podlewam bulionem, dodaję resztę przypraw i gotuję aż cebula zmięknie. Trwa to około 30 minut.

2. Zupę przelewam do kokilek, posypuję starym serem, natką pietruszki oraz przykrywam kromką chleba. Zapiekam w piekarniku ok. 20 minut w 150°C.

Zapiekana zupa cebulowa – dodatkowe informacje

Zupę można zapiec pod ciastem francuskim.