Ucierane ciasto drożdżowe

Ucierane ciasto drożdżowe to tradycyjny wypiek, który przypomina smakiem i konsystencją delicje rodem ze staropolskiej kuchni. Ten prosty przepis zaskakuje swoją uniwersalnością – stanowi doskonałą bazę zarówno do klasycznych ciast z owocami, jak i wytrawnych pieczyw. Wyrabianie ciasta to swoisty rytuał, który wprowadza w magiczny świat domowego pieczenia. To przyjemność dla wszystkich zmysłów – od zapachu świeżych drożdży, przez gładkość elastycznego ciasta pod palcami, po smak przygotowanego dzieła. Bez względu na to, czy jesteś doświadczonym cukiernikiem, czy stawiasz pierwsze kroki w sztuce pieczenia, ucierane ciasto drożdżowe na pewno dostarczy dużo zabawy podczas przygotowania i przyjemności podczas degustacji.

Składniki:

• 25 dag mąki
• 3 dag drożdży
• 1/8l kwaśnego mleka
• 5 dag masła
• 10 dag cukru
• 1 jajko
• szczypta soli
• owoce – rabarbar, śliwki, truskawki lub inne

Ucierane ciasto drożdżowe – jak zrobić?

1. Kwaśne mleko leciutko podgrzać.
2. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru i mąki oraz 2 łyżkami mleka.
3. Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę,wbić jajko i dać szczyptę soli.
4. Do utartej masy wlać wyrośnięty rozczyn, resztę mleka, dodać przesianą mąkę i ucierać na gładką, pulchną masę.
5. Ciasto wyłożyć na natłuszczoną blaszkę, na wierzchu ułożyć pokrojone owoce i odstawić na 1/2h do wyrośnięcia.
6. Piec ok.40 min. w 180 st. C.
7. Jeszcze ciepły placek posypać cukrem pudrem.

Ucierane ciasto drożdżowe – dodatkowe informacje

Składniki do ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.