Tort orzechowy

Dzisiejsza propozycja to tradycyjny tort orzechowy, który zachwyca swoim smakiem i wyglądem. Sercem tego dzieła cukierniczego są aromatyczne orzechy włoskie, które nadają ciastu wyjątkowego charakteru. Orzechy włoskie nie tylko nadają naszemu tortowi niepowtarzalnego smaku, ale także zapewniają wiele cennych składników odżywczych. Ten tort to doskonały pomysł na urodziny, imprezy rodzinne i inne specjalne okazje – zawsze robi wrażenie na gościach. Przygotowanie go może wydawać się wyzwaniem, ale efekt końcowy z pewnością wynagrodzi cały wysiłek. Zapraszamy do odkrycia tego przepisu na pyszny tort z orzechami włoskimi!

Składniki:

ciasto orzechowe:
6 jajek
6 łyżek cukru
3/4 szklanki mielonych orzechów włoskich
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
krem:
4 żółtka
1 szklanka cukru
1,5 szklanki mleka i dodatkowo trochę do rozrobienia mąki ok 1/3 szklanki
3 łyżki mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki cukru waniliowego
300g masła
1 szklanka mielonych orzechów włoskich
dodatkowo dżem do przełożenia tortu
nasączenie:
jak zwykle robię na oko całości ma być 3/4 szklanki; a w tej szklance znajduje się: wódka, woda, cukier, kieliszek rumu.

Tort orzechowy – jak zrobić?

1.

Biszkopt: białka ubijamy z cukrem na sztywną pianę. Dodajemy żółtka, mąkę z proszkiem do pieczenia i zmielone orzechy włoskie. Ciasto przekładamy do tortownicy i pieczemy ok 45 min w 165st.
2.

Krem: żółtka ucieramy z cukrem tak mniej więcej bo cukier nie musi się do końca rozpuścić. Mąkę rozrobić w 1/3 szkl mleka. Resztę mleka zagotować z cukrem waniliowym. Wlać rozrobioną mąkę do gotującego mleka i chwile podgotować na małym ogniu ciągle mieszając. Odstawić na 5 minut.
3.

Kiedy nam już chwilkę przestygnie wlewamy masę z żółtek i mieszamy. Gotujemy ok 7 minut na małym ogniu ciągle mieszając, należy uważać żeby nie przypalić. Powstanie nam gęsty budyń. Wystudzić (to bardzo ważne, żeby był zimny; ja masę zawsze robię dzień wcześniej. Następnie budyń łączymy z miękkim masłem. Krem podzieliłam na 2 części 1/3 na 3/4 tą mniejszą zostawiłam taką jak jest a do drugiej dodałam mielone orzechy.
4.

Biszkopt dzielimy na trzy części. Nasączamy, przekładamy kremem, jedną część smarujemy dodatkowo dżemem. Dowolnie dekorujemy i wstawiamy do lodówki.

Tort orzechowy – dodatkowe informacje

Tort orzechowy jest jednym z pysznych deserów, które możemy przygotować z orzechów włoskich. Zarówno biszkopt, jak i baza do kremu można przygotować dzień wcześniej, co pozwala nam zaoszczędzić czas w dniu przygotowywania tortu.

Ciasta