TAGLIATELLE z SOSEM PIECZARKOWYM (GRZYBOWYM)

Tagliatelle z sosem grzybowym to klasyk kuchni włoskiej, który łączy w sobie prostotę przygotowania i wyjątkowe doznania smakowe. Tagliatelle, szerokie, aksamitne wstążki makaronu, idealnie komponują się z gęstym, kremowym sosem grzybowym. Dokładnie wybrany składników, które tworzą harmonijną symfonię smaku, sprawiają, że danie to jest niezwykle satysfakcjonujące dla podniebienia. Do tradycyjnej wersji dania używa się świeżych pieczarek, jednak można z powodzeniem zastosować również inne rodzaje grzybów. Tagliatelle w sosie grzybowym to doskonały wybór na rodzinny obiad lub romantyczną kolację we dwoje.

Składniki:

300 g makaronu tagliatelle (najlepiej jajecznego)
200 g pieczarek
1 prawdziwek (opcjonalnie) – może być mrożony
1 kostka rosołowa grzybowa
300 ml słodkie śmietany
1 ząbek czosnku
natka z pietruszki
oliwa z oliwek
sól
swieżo zmielony pieprz

Tagliatelle z sosem pieczarkowym (grzybowym) – jak zrobić?

1.
Pieczarki umyj i pokrój w plastry. Na głębokiej patelni rozgrzej ok. 4 łyżek oliwy z 1 ząbkiem czosnku (w całości). Następnie dodaj grzyby i smaż na dużym ogniu (bez przykrycia) przez ok. 3 minuty. Po tym czasie dopraw solą i pieprzem, dodaj kostkę grzybową, przykryj patelnię i dusz grzyby aż będą gotowe (maks. 10 min). Jeżeli w czasie duszenia grzyby puściły dużo soku, odbierz ten sok do miseczki (może później się przydać), a czosnek wyrzuć. Dodaj śmietanę i całość zagotuj. Sos musi być dość rzadki, po dodaniu na patelnię makaronu wszystko zgęstnieje.
2.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Odcedź go, gdy będzie al dente i dodaj na patelnię do przygotowanego sosu. Gotuj razem przez ok. 1 minutę, makaron pochłonie trochę sosu, a smaki się przegryzą. Teraz, w miarę potrzeby, możesz dodać sok z grzybów, który wcześniej odłożyłaś. Dodaj posiekaną natkę pietruszki. Wymieszaj wszystko delikatnie i podawaj. Buon Appetito.