Szybkie risotto

Kochasz włoskie smaki, ale nie masz czasu na przygotowanie skomplikowanych potraw? Ten przepis na Szybkie Risotto jest idealnym rozwiązaniem dla ciebie! Wykorzystując podstawowe składniki, które zwykle znajdują się w każdej kuchni, stworzysz wykwintne danie, które zaspokoi zarówno twoje podniebienie, jak i pragnienie włoskich aromatów. Choć risotto może wydawać się czasochłonne, ten przepis udowadnia, że można go przygotować w ekspresowym tempo bez utraty autentycznego smaku i kremowej konsystencji. Serwowane jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa czy ryby, Szybkie Risotto na pewno będzie hitem każdej kolacji.

Składniki:

2 filety z piersi kurczaka o średniej wielkości
250 g ryżu do risotto
połowa cukinii
marchewka
po pół papryk: czerwonej, zielonej i żółtej
mała cebula
2 ząbki czosnku
250 ml wina białego lub cydru
500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
20 dag sera żółtego
olej do smażenia
sól, pieprz

Szybkie risotto – jak zrobić?

1.
Czosnek i cebulę kroimy w drobną kosteczkę i podsmażamy chwilę w dużym garnku na oleju.
2.
Cukinię i marchewkę kroimy w cienkie paseczki a papryki w kosteczkę. Fileta kroimy w kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem.
3.
Do podsmażonej cebuli dodajemy fileta z kurczaka a jak się podsmaży wsypujemy suchy ryż.
4.
Całość zalewamy winem i jak odparuje dodajemy resztę warzyw i wlewamy stopniowo bulion. Dusimy do uzyskania miękkości ryżu, dość często mieszając. Pod koniec duszenia dodajemy żółty ser i jak się rozpuści – można podawać.