Świąteczna kutia

Świąteczna Kutia jest tradycyjnym potrawą, która na stałe wpisała się w polskie tradycje bożonarodzeniowe, zwłaszcza na wschodzie kraju. Jej historia sięga dziesiątek wieków wstecz. To słodka mieszanka ugotowanego zboża, maku, orzechów, miodu i suszonych owoców, nierzadko podlewana winem. Każda rodzina ma swój unikalny przepis na kutię, przekazywany z pokolenia na pokolenie. To danie, które łączy w sobie smaki dzieciństwa, tradycje i rodzinne więzi. Wielu z nas nie wyobraża sobie świąt bez tej pysznej, sycącej potrawy. Świąteczna Kutia to danie, które pozwoli Ci poczuć magię Bożego Narodzenia niezależnie od miejsca, w którym się znajdujesz.

Składniki:

• 350 gram suchej oczyszczonej pszenicy
• 300 gram zmielonego maku
• 400 gram bakalii (morele, orzechy, figi, śliwka kalifornijska, rodzynki, żurawina)
• 8 dag masła
• 3-4 łyżki miodu

Świąteczna kutia – jak zrobić?

1. Pszenice namaczamy na całą noc. Następnego dnia odcedzamy z wody, zalewamy świeżą i gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie. Może to trwać nawet godzinę.
   
2. Gotową przelewamy zimną wodą, dokładnie odsączamy i studzimy.
   
3. Między czasie jak pszenica się gotuje przygotowujemy bakalie. Grubsze takie jak figi, morele, czy orzechy kroimy na mniejsze części.
   
4. W garnku rozpuszczamy mało. Do rozpuszczonego dodajemy mak, bakalie oraz miód. Całość podgrzewamy.
   
5. Do ciepłego maku dodajemy pszenicę. Kutie mieszamy, ewentualnie doprawiając do smaku miodem.
   Gotową studzimy. Podajemy udekorowaną skórką z mandarynki lub pomarańczy.
   

Świąteczna kutia – dodatkowe informacje

Kutia świąteczna można przechowywać nawet kilka dni w lodówce.