Surówka z kapusty z czosnkiem

Pikantna, zdrowa i pełna aromatycznych smaków – surówka z białej kapusty z czosnkiem to znakomite uzupełnienie wielu posiłków. Każdy kto ceni sobie słodko-kwaśną nutę kapusty połączoną z ostrym smakiem czosnku, powinien spróbować tego przepisu. Szybkość i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to idealna propozycja na spragnione zdrowej kuchni dni. Doskonale komponuje się z pieczonym mięsem lub rybą, ale też świetnie smakuje solo, jako lekki lunch lub kolację. Dodatkowo, zawarte w kapuście witaminy i błonnik korzystnie wpływają na nasz organizm. Surówka z kapusty z czosnkiem – sposób na pyszne i zdrowe danie!

Składniki:

• Skład:
• 2 kg kapusty
• 2 średnie marchwie
• 2 czerwone średnie papryki
• 0,5 główki nie za wielkiego czosnku
• Zalewa:
• 1,5 szklanki wody
• 1 szklanka cukru
• ¾ szklanki octu
• 2 łyżki soli
• 0,5 szklanki oleju

Surówka z kapusty z czosnkiem – jak zrobić?

1. 1.
   Kapustę, paprykę i czosnek pokroić drobniutko, marchew zetrzeć na tarce. Wymieszać.
2. 2.
   Składniki na zalewę – oprócz oleju – zmieszać i zagotować. Gorącą zalewą zalać pokrojone warzywa i wymieszać. Odstawić na około 12 godzin.
3. 3.
   Na drugi dzień, czyli po odstaniu, dodać olej i wymieszać.
4. 4.
   Układać sałatkę w słoiki. Nie wekować. Można trzymać w lodówce około 2 miesięcy.

Surówka z kapusty z czosnkiem – dodatkowe informacje

Słoki z sałatką zakręcamy bez wekowania i trzymamy w lodówce lub innym chłodnym miejscu do dwóch miesięcy. Surówka smakuje trochę jak na świeżo a trochę jak konserwowa. Jeśli chodzi o czosnek to trzeba go wyczuć i wg uznania dodawać, jak ktoś lubi mniej to mniej jak ktoś lubi bardziej czosnkową to dodać więcej. Czas wykonania jest 30-40 minut ale trzeba dodać czas na odstanie najlepiej na noc lub rano robiąc na wieczór można układa.
Z porcji wychodzi około 10 słoików 0,5l.