Stulejarz

Czy kiedykolwiek zastanawialiście się jak smakuje prawdziwy, polski stulejarz? To staropolskie danie, które zyskuje na popularności w ostatnich latach, zaskakuje swoją menażerią smaków. Jego głównymi składnikami są mięso wieprzowe, boczniaki, boczek, cebula i pieczarki, tworzące harmonijną, satysfakcjonującą i wyjątkowo smaczną kombinację. Stulejarz jest zdecydowanie warty spróbowania, nie tylko z uwagi na jego klasyczne, wiejskie smaki, ale także dla doświadczenie czegoś nowego i nietuzinkowego. Takiego dania nie znajdziecie nigdzie indziej!

Składniki:

• 200 ml wody
• 400 g mąki
• 60 g roztopionego masła
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 łyżeczka soli
• 15 g drożdży świeżych (7 g instant)
• (ewentualnie zamiast powyższych, gotowy, świeży spód do pizzy)
• opakowanie ulubionych kabanosów

Stulejarz – jak zrobić?

1. KROK 1
   Drożdże rozpuszczam w wodzie z cukrem. Masło topię w rondelku i studzę. Wszystkie składniki mieszam. Przekładam na blat i wyrabiam.
2. KROK 2
   Wkładam do miski i zostawiam do wyrastania na 30-45 min.
3. KROK 3
   Wyjmuję, dzielę na dwie części. Na posypanym mąką blacie obie części rozwałkowuję na dość cienkie placki.
4. KROK 4
   Na jednym placku w centymetrowych odległościach układam kabanosy, przerwy między nimi smaruje woda, aby ciasto lepiej się sklejało.
   Przykrywam drugą częścią rozwałkowanego ciasta lekko, dociskam przerwy miedzy kabanosami i rozdzielam je nożem tak, aby mięsko było dobrze owinięte ciastem. Po rozdzieleniu można je lekko uformować w dłoni. W przypadku gotowego ciasta kabanosiki zawijać w ciasto jak roladki.

Stulejarz – dodatkowe informacje

Dla leniwych własnoręcznie robione ciasto można zastąpić już gotowymi, świeżymi spodami do pizzy, które można znaleźć w sklepach typu Lidl, Biedronka 🙂 jeśli kabanosy są grube można przeciąć wzdłuż wtedy będzie więcej pyszności.